Florian Riesenhuber: Mauer’s New Bread Sommelier مع أفكار إبداعية

Florian Riesenhuber: Mauer’s New Bread Sommelier مع أفكار إبداعية

Florian Riesenhuber من Mauer أكمل تدريبه بشكل مثير للإعجاب باعتباره حليقة الخبز ويمكنه الآن أن يطلق على نفسه خبيرًا في منطقة الخبز. في سنة شديدة ، والتي شملت كل من النظرية والخبرة العملية ، عمق معرفته على ما مجموعه 20 يومًا من التواجد ومرر امتحان نهائي في أكاديمية بيكر الشهيرة في وينهايم ، ألمانيا.

التدريب كقائد خبز يمثل تحديًا بشكل خاص لأنه يهدف حصريًا إلى الخبازين وخريجي الدورات في مجالات علوم التغذية أو الحبوب. يتعلم المشاركون فن التحضير للوجبات الخفيفة وفي الوقت نفسه يتعلمون مدى تنوع الخبز المتمايز. كما تم تقديم الدورة في النمسا منذ عام 2022 ، وقد شارك حوالي 25 بطلًا من البلاد بنجاح.

The Bread Sommelier - تحفة حقيقية

حليقة الخبز هي أكثر من مجرد معرف على أنواع مختلفة من الخبز. يصبح هو أو هي سيد الحواس التي يمكنها التعرف على النكهات والروائح المختلفة للخبز ووصفها. خلال التدريب ، تم التركيز بشكل كبير على تدريب المهارات الحسية ، مما يعني أن المشاركين يتعلمون التمييز حتى الاختلافات الدقيقة في الذوق والرائحة.

كان أحد أبرز الأحداث في التدريب هو عرض عمله الخاص ، حيث كان الإبداع والابتكار في المقدمة. تم تطوير وصفات خبز جديدة مثيرة هنا ، والتي جربت مكونات مختلفة غير تقليدية مثل القفزات أو mustbirn. حتى انتشار الخبز القديم ، الذي كان قادرًا على إقناع هيئة المحلفين بالامتحان ، تم تقديمه. بالإضافة إلى ذلك ، تعلم Sommeliers المحتملين كيفية اختيار الخبز المناسب للبكاء أو المناسبات الخاصة ، وهو موضوع أصبح مهمًا بشكل متزايد في فن الطهو.

فلوريان ريسينهوبر فقط بالمتطلبات الصارمة للتدريب ، ولكن أيضًا وضع نفسه كرائد في ثقافة الخبز. أعطاه التدريب رؤى عميقة في تاريخ الخبز والأصناف العديدة الموجودة في جميع أنحاء العالم وتلتقي كل يوم. كما تم التعامل مع أهمية الخبز في العديد من الثقافات والاتجاهات المعاصرة في المخبز خلال برنامج الدراسة -سنة واحدة.

لا يوضح هذا التدريب مدى أهمية الجودة والمعرفة في مجال المخبز ، ولكن أيضًا كيف يمكن أن يكون الخبز عملاً فنيًا حقيقيًا في فن الطهو اليوم. بفضل معرفته المكتسبة حديثًا ، يود فلوريان ريسينهوبر أن يعمل كسفير للخبز وتقريب تنوعه من الناس ، وهو هدف ذو أهمية كبيرة في وقتنا السريع.

مزيد من المعلومات حول هذا التدريب الرائع والمواهب الجديدة في منطقة الخبز هي .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }