Crise Matcha: os preços estão subindo em todo o mundo, o Japão não consegue mais entregar!

Crise Matcha: os preços estão subindo em todo o mundo, o Japão não consegue mais entregar!

A procura global de matcha aumentou significativamente nos últimos anos, enquanto a produção no Japão já não consegue acompanhar. Isso leva ao aumento dos preços e até à escassez em várias cidades, como Los Angeles, onde o matcha já está esgotado. De acordo com um relatório de viena.at Os preços do matcha estão subindo até 40% em todo o mundo, refletindo a popularidade do chá caro, originário do Japão.

O Japão é considerado o lar do matcha de alta qualidade, mas os produtores japoneses de chá enfrentam grandes desafios. Estes incluem a escassez de trabalhadores qualificados, a produção demorada e a falta de sucessores. O volume de produção aumentou 10% desde 2019, mas muitos fabricantes de chá já limitaram o seu volume de vendas para satisfazer a enorme procura. Isto acontece especialmente porque a variedade matcha mais popular só é colhida uma vez por ano. Na verdade, embora o matcha seja colhido quatro vezes por ano, a primeira colheita é a mais procurada, agravando ainda mais a escassez. Locais de produção adicionais estão agora localizados na China, Taiwan e nos EUA, mas não atingem a mesma qualidade que o chá cerimonial japonês. 20 minutos.

Benefícios para a saúde do Matcha

O crescente interesse pelo matcha também se deve aos seus benefícios para a saúde. Matcha é considerado um superalimento devido à sua alta concentração de antioxidantes e à sua composição nutricional especial. Estudos como eles em kumikomatchabyidh.ch foram documentados para mostrar que o matcha promove a saúde do coração, reduz o risco de certos tipos de câncer e pode aumentar a capacidade de concentração.

Outra vantagem do matcha em relação ao café é que a cafeína que contém atua mais lentamente, permitindo um fornecimento de energia mais estável. A L-teanina contida na planta possui propriedades relaxantes que podem ajudar a reduzir o estresse. Ao mesmo tempo, o centro de aconselhamento ao consumidor recomenda a compra apenas de matcha orgânico de qualidade cerimonial, a fim de prevenir riscos à saúde causados ​​por possíveis metais pesados.

Perspectivas e desafios

As primeiras colheitas de matcha em Abril poderão reabastecer os stocks a curto prazo, mas são necessários ajustamentos a longo prazo na produção para cobrir o aumento do consumo internacional. Os turistas, em particular, apreciam o sabor único e os benefícios para a saúde do matcha, enquanto o consumo no Japão está em declínio. Resta, portanto, ver como a indústria japonesa do chá responderá a estes desafios, a fim de garantir a qualidade e a disponibilidade do tão procurado chá no futuro.