Krize Matcha: Ceny rostou po celém světě, Japonsko již nemůže dodávat!

Krize Matcha: Ceny rostou po celém světě, Japonsko již nemůže dodávat!

Vienna, Österreich - Celosvětová poptávka po Matcha se v posledních letech výrazně zvýšila, zatímco produkce v Japonsku již nemůže držet krok. To vede ke zvýšení cen a dokonce k úzkým místům v různých městech, například v Los Angeles, kde je Matcha již vyprodána. Podle zprávy vienna.at , ceny za zápas se zvýšením až 40 procent světového světa, což je odrážející populariály.

Japonsko je považováno za domov vysoce kvalitní matky, ale japonští výrobci čaje čelí hlavním výzvám. To zahrnuje nedostatek kvalifikovaných pracovníků, časově náročnou produkci a nedostatek operačních nástupců. Množství výroby se od roku 2019 zvýšilo o 10 procent, ale mnoho výrobců čaje již omezilo své množství prodeje, aby uspokojila masivní poptávku. To se děje zejména proto, že nejoblíbenější lak matcha se sklízí pouze jednou ročně. Ve skutečnosti je Matcha sklizena ve čtyřech časech sklizně ročně, ale první sklizeň je nejvíce žádaná, což dále zpřísňuje nedostatek. Další produkční místa se nyní nacházejí v Číně, Tchaj-wanu a USA, ale nedosahují stejné kvality jako japonský obřadový čaj, takže 20 minut.

Rostoucí zájem o zápas je také způsoben jeho zdravotním pokrokem. Matcha je považována za superpotravinu kvůli své vysoké koncentraci antioxidantů a jeho zvláštním složení živin. Studie, které jsou zdokumentovány na kumikomatchabyidh.ch ukazují, že Matcha podporuje zdraví srdce, snižuje riziko určitých typů rakoviny a zvyšuje schopnost soustředit se.

Další výhodou Matcha ve srovnání s kávou je to, že kofein, který obsahuje, má pomalejší efekt, který umožňuje stabilnější zásobování energie. L-heanin obsažený v rostlině má relaxační vlastnosti, které mohou pomoci snížit stres. Zároveň společnost Consumer Adviser Center doporučuje koupit Bio-Matcha s slavnostní kvalitou, aby se zabránilo zdravotním rizikům prostřednictvím možných těžkých kovů.

Outlook and Challenges

První sklizeň Matcha v dubnu by mohla naplnit zásoby v krátké době, ale dlouhodobé úpravy ve výrobě jsou nezbytné k pokrytí mezinárodně rostoucí spotřeby. Zejména turisté oceňují jedinečný vkus a zdravotní přínosy Matcha, zatímco spotřeba v Japonsku má tendenci klesat. Zbývá proto vidět, jak bude japonský čajový průmysl reagovat na tyto výzvy, aby se zajistila kvalita a dostupnost vyhledávaného čaje.