Matcha krize: ceny celosvětově rostou, Japonsko již nemůže dodávat!

Matcha krize: ceny celosvětově rostou, Japonsko již nemůže dodávat!

Celosvětová poptávka po matchi v posledních letech výrazně vzrostla, zatímco produkce v Japonsku již nestíhá. To vede k nárůstu cen a dokonce k nedostatku v různých městech, jako je Los Angeles, kde je matcha již vyprodána. Podle zprávy od vídeň.at Ceny Matcha celosvětově rostou až o 40 procent, což odráží popularitu drahého čaje, který pochází původně z Japonska.

Japonsko je považováno za domov vysoce kvalitního čaje matcha, ale japonští producenti čaje čelí velkým výzvám. Patří mezi ně nedostatek kvalifikovaných pracovníků, časově náročná výroba a nedostatek nástupců. Objem výroby se od roku 2019 zvýšil o 10 procent, ale mnoho výrobců čaje již omezilo objem prodeje, aby uspokojili masivní poptávku. Děje se tak zejména proto, že nejoblíbenější odrůda matcha se sklízí pouze jednou ročně. Ve skutečnosti, přestože se matcha sklízí čtyřikrát ročně, první sklizeň je nejžádanější, což nedostatek ještě prohlubuje. Další výrobní závody se nyní nacházejí v Číně, na Tchaj-wanu a v USA, ale nedosahují stejné kvality jako japonský ceremoniální čaj 20 minut.

Zdravotní přínosy Matchy

Rostoucí zájem o matchu je dán i jejími zdravotními přínosy. Matcha je považována za superpotravinu díky vysoké koncentraci antioxidantů a speciálnímu nutričnímu složení. Studie jako oni kumikomatchabyidh.ch bylo zdokumentováno, že matcha podporuje zdraví srdce, snižuje riziko některých typů rakoviny a může zvýšit schopnost koncentrace.

Další výhodou matchy ve srovnání s kávou je, že kofein, který obsahuje, působí pomaleji a umožňuje tak stabilnější přísun energie. L-theanin obsažený v rostlině má relaxační vlastnosti, které mohou pomoci snížit stres. Spotřebitelská poradna zároveň doporučuje kupovat pouze bio matcha ceremoniální kvality, aby se předešlo zdravotním rizikům případných těžkých kovů.

Výhled a výzvy

První dubnové sklizně matcha by mohly krátkodobě doplnit zásoby, ale k pokrytí rostoucí mezinárodní spotřeby jsou nutné dlouhodobé úpravy výroby. Jedinečnou chuť a zdravotní přínos matchy oceňují především turisté, zatímco spotřeba v samotném Japonsku klesá. Nezbývá tedy než čekat, jak japonský čajový průmysl na tyto výzvy zareaguje, aby v budoucnu zajistil kvalitu a dostupnost vyhledávaného čaje.