Žar brez piva: zato ne pokvarite mesa!

Žar brez piva: zato ne pokvarite mesa!

keine Adresse oder Ort gefunden - Oboževalci žara pazite! Pri žaru je izbira pijač ključna, saj mnogi radi uporabljajo pivo za mariniranje ali začiniti meso. Toda glede na oe24 , ko pride do piva. Kljub široki predpostavki, da pivo okrepi okus mesa, so slabosti precejšnje.

Degling s pivom ima več negativnih posledic. Ne samo, da se vrti pepel, ki ga je mogoče častiti na meso v smislu zdravja, ampak tudi ohladi premog. To znižuje temperaturo na žaru in podaljša čas na žaru. Poleg tega pivo povzroča močan razvoj dima, ki ni samo nezdrav, ampak bi lahko motil tudi sosede. Okus piva tako ali tako komaj ostane na mesu pri visokih temperaturah.

Zdrave alternative pivske marinade

Uporaba piva namesto na žaru, strokovnjaki priporočajo marinado s pivom, ki ohranja okus. Da bi to naredili, je treba meso vstaviti več ur ali celo čez noč, da dosežemo nežnost in začimbe. Preprosta marinada je lahko narejena iz piva, oljčnega olja, gorčičnih zrn, svežih zelišč, kot so timijan ali peteršilj in poper. Pomembno je, da je meso popolnoma prekrito z marinado. Marinada je lahko sestavljena iz najrazličnejših vrst piva, kot so PILS, Helles ali Pšenica, kot so "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade Grillen/"> Grillfürst .

Za popolne rezultate je treba žar, še posebej tanke kose mesa, prilagoditi glede na marinirajoče čase. Zelo ogrevana olja, kot so oljčno, arašidovo ali oljno olje, so idealna za to. Pred žarom je treba meso dobro namočiti, da se izognemo padcem v žerjavico.

nasveti za zdravo užitek na žaru

DAK priporoča tudi uporabo vrst mesa z nizko vsebnostjo maščob in kalorij pri žaru. Na primer, so primerne:

• Perutnina: meso prsi, klub brez kože
• govedino/tele: file, meso iz kluba, hip
• prašič: file, schnitzel
• Lamb: file

Da bi zmanjšali tveganje za raka, je treba vidno maščobo odstraniti iz mesa. Izogibati se je treba meso, ki lahko tvori škodljive nitrozamine. Tudi alternative, kot so ribe na žaru ali zelenjava, postajajo vse bolj priljubljene.

Izbira priložnih jedi je ključnega pomena tudi za uspešen žar. Solate za rezance in krompirje ter sveže zelene solate se odlično odpravijo z mesom na žaru in zagotavljajo uravnoteženo prehrano. Sadje kot nočna miza na žaru ni samo okusno, ampak tudi zdravo.

Ko na žaru lahko veliko gre narobe. Pomembno je, na primer redno čiščenje rne na žaru in da se žar hrani pol ure pri sobni temperaturi pred žarom. Za okoljsko ozaveščene oboževalce na žaru je priporočljivo, da uporabljajo trajnostni ogljik ali plin in električni žar, da zmanjšajo vpliv na okolje.