Grătar fără bere: deci nu vă stricați carnea!

Grătar fără bere: deci nu vă stricați carnea!

keine Adresse oder Ort gefunden - Fanii Grill Atenție! Atunci când la grătar, alegerea băuturilor este crucială, deoarece multora le place să folosească bere pentru a marina sau de a condimenta carnea. Dar, în conformitate cu oe24 Ar trebui să faceți fără bere atunci când vine să fie defalcat sau marinare. În ciuda presupunerii pe scară largă că berea intensifică gustul cărnii, dezavantajele sunt considerabile.

Deglarea cu bere are mai multe consecințe negative. Nu numai că se învârte cenușă care poate fi închinată pe carne din punct de vedere al sănătății, dar, de asemenea, răcește cărbuni. Aceasta scade temperatura grătarului și prelungește timpul de grătar. În plus, berea provoacă o dezvoltare puternică a fumului, care nu este doar nesănătoasă, dar ar putea interfera și cu vecinii. Gustul berii rămâne cu greu pe carne, oricum la temperaturi ridicate.

alternative sănătoase la marinata de bere

Folosind bere în loc de grătar, experții recomandă o marinată cu bere care păstrează gustul. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie introdusă timp de câteva ore sau chiar peste noapte pentru a obține tandrețe și condimente. O marinadă simplă poate fi făcută din bere, ulei de măsline, cereale de muștar, ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau pătrunjel și piper. Este important ca carnea să fie complet acoperită cu marinata. Marinada poate consta dintr-o mare varietate de tipuri de bere, cum ar fi pils, helles sau grâu, cum ar fi "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> Grillfürst informat.

Pentru rezultate perfecte, grătarul, în special bucățile subțiri de carne, trebuie ajustat în funcție de timpii de marinare. Uleiurile foarte încălzite, cum ar fi uleiul de măsline, arahide sau rapseed, sunt ideale pentru acest lucru. Înainte de grătar, carnea ar trebui să fie bine pentru a evita picăturile în brațe.

Sfaturi pentru plăcerea sănătoasă a grătarului

DAK recomandă, de asemenea, utilizarea tipurilor de carne cu conținut scăzut de grăsimi și calorii la grătar. De exemplu, sunt potrivite:

• păsări de curte: carne de sân, club fără piele
• carne de vită/vițel: file, carne făcută din club, șold
• porc: filet, schnitzel
• miel: filet

Pentru a reduce riscul de cancer, grăsimea vizibilă trebuie îndepărtată din carne. Trebuie evitată carnea care poate forma nitrosamine dăunătoare. Alternative precum peștele sau legumele la grătar devin, de asemenea, din ce în ce mai populare.

Selecția vaselor laterale este, de asemenea, crucială pentru un grătar de succes. Salatele de tăiței și cartofi, precum și salatele verzi proaspete merg perfect cu carnea la grătar și asigură o dietă echilibrată. Fructele ca masă de noapte la grătar nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Când la grătar, multe pot merge greșit. Este important, de exemplu, curățarea regulată a ruginii grătarului și că grătarul este păstrat timp de o jumătate de oră la temperatura camerei înainte de grătar. Este recomandabil ca ventilatoarele de grătar conștiente de mediu să utilizeze carbon de grătar durabil sau grătare de gaze și electrice pentru a minimiza impactul asupra mediului.