Grilling uten øl: Så ikke ødelegg kjøttet!

Grilling uten øl: Så ikke ødelegg kjøttet!

keine Adresse oder Ort gefunden - Grill fans passer på! Når du griller, er valget av drikke avgjørende, fordi mange liker å bruke øl til å marinere eller krydre kjøtt. Men ifølge Til tross for den utbredte antagelsen om at øl forsterker smaken av kjøttet, er ulempene betydelige.

Bruk av øl i stedet for grilling, anbefaler eksperter en marinade med øl som bevarer smaken. For å gjøre dette, skal kjøttet settes inn i flere timer eller til og med over natten for å oppnå ømhet og krydder. En enkel marinade kan lages av øl, olivenolje, sennepskorn, friske urter som timian eller persille og pepper. Det er viktig at kjøttet er fullstendig dekket med marinaden. Marinaden kan bestå av et bredt utvalg av øltyper som Pils, Helles eller hvete, for eksempel "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst informert.

For perfekte resultater bør grillen, spesielt tynne kjøttstykker, justeres i henhold til marineringstidene. Svært oppvarmede oljer som oliven, peanøtt eller rapsolje er ideelle for dette. Før grilling skal kjøttet dabbet godt for å unngå dråper i glørne.

Tips for sunn grillglede

DAK anbefaler også å bruke lite fett- og kalori kjøtttyper når du griller. For eksempel er egnet:

• Fjærkre: brystkjøtt, klubb uten hud
• Beef/legg: Filet, kjøtt laget av klubb, hofte
• Pig: Filet, Schnitzel
• Lam: Filet

For å redusere risikoen for kreft, bør synlig fett fjernes fra kjøttet. Pirket kjøtt som kan danne skadelige nitrosaminer, bør unngås. Alternativer som grillet fisk eller grønnsaker blir også stadig mer populære.

Utvalget av sidediskene er også avgjørende for en vellykket grillmat. Nudler og potetsalater samt friske grønne salater går perfekt med grillet kjøtt og sikrer et balansert kosthold. Frukt som et grillnattbord er ikke bare deilig, men også sunt.

Når du griller, kan mye gå galt. Det er for eksempel viktig å rengjøre grillrusten regelmessig og at grillen lagres i en halv time ved romtemperatur før grilling. Det anbefales for miljøbevisste grillvifter å bruke bærekraftig grill karbon eller gass og elektriske griller for å minimere miljøpåvirkningen.