Grillen zonder bier: dus verpest je vlees niet!

Grillen zonder bier: dus verpest je vlees niet!

keine Adresse oder Ort gefunden - Grill -fans kijken uit! Bij het grillen is de keuze van drankjes cruciaal, omdat velen graag bier gebruiken om vlees te marineren of te kruiden. Maar volgens oe24 Je zou zonder bier moeten doen wanneer het komt. Ondanks de wijdverbreide veronderstelling dat bier de smaak van het vlees intensiveert, zijn de nadelen aanzienlijk.

Degeld met bier heeft verschillende negatieve gevolgen. Het wervelt niet alleen as op die op het vlees kunnen worden aanbeden in termen van gezondheid, maar koelt ook de kolen af. Dit verlaagt de grilltemperatuur en verlengt de grilltijd. Bovendien veroorzaakt bier een sterke rookontwikkeling, die niet alleen ongezond is, maar ook de buren kan verstoren. De smaak van het bier blijft toch nauwelijks op het vlees bij hoge temperaturen.

gezonde alternatieven voor biermarinade

Bier gebruiken in plaats van grillen, raden experts een marinade aan met bier die de smaak behoudt. Om dit te doen, moet het vlees enkele uren of zelfs 's nachts worden ingevoegd om tederheid en kruiden te bereiken. Een eenvoudige marinade kan worden gemaakt van bier, olijfolie, mosterdkorrels, verse kruiden zoals tijm of peterselie en peper. Het is belangrijk dat het vlees volledig bedekt is met de marinade. De marinade kan bestaan uit een breed scala aan biertypen zoals pils, helles of tarwe, zoals "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst geïnformeerd.

Voor perfecte resultaten moet de grill, vooral dunne stukjes vlees, worden aangepast volgens de marinaire tijden. Sterk verhitte oliën zoals olijf, pinda of rapzaadolie zijn hiervoor ideaal. Voordat het vlees grilt, moet het vlees goed worden gedeponeerd om druppels in de sintels te voorkomen.

Tips voor gezond grillplezier

De DAK beveelt ook aan om laagvoudige en calorievormtypen te gebruiken bij het grillen. Zijn bijvoorbeeld geschikt:

• gevogelte: borstvlees, club zonder huid
• Beef/kalf: filet, vlees gemaakt van club, hip
• Pig: filet, schnitzel
• Lamb: filet

Om het risico op kanker te verminderen, moet zichtbaar vet uit het vlees worden verwijderd. Poked vlees dat schadelijke nitrosamines kan vormen, moet worden vermeden. Alternatieven zoals gegrilde vis of groenten worden ook steeds populairder.

De selectie van de bijgerechten is ook cruciaal voor een succesvolle barbecue. Noedel- en aardappelsalades en verse groene salades gaan perfect met gegrild vlees en zorgen voor een uitgebalanceerd dieet. Fruit als grill nachttafel is niet alleen heerlijk, maar ook gezond.

Bij het grillen kan er veel misgaan. Het is bijvoorbeeld belangrijk, regelmatig het reinigen van de roest van de grill en dat de barbecue een half uur wordt bewaard bij kamertemperatuur voordat u grilt. Het is raadzaam voor milieubewuste grillventilatoren om duurzame grill -koolstof of gas- en elektrische grills te gebruiken om de impact op het milieu te minimaliseren.