Grilēšana bez alus: tāpēc neiznīciniet savu gaļu!

Grilēšana bez alus: tāpēc neiznīciniet savu gaļu!

keine Adresse oder Ort gefunden - Grill fani uzmanies! Grilējot, dzērienu izvēlei ir ļoti svarīga, jo daudziem patīk izmantot alu, lai marinētu vai sezonētu gaļu. Bet saskaņā ar oe24 Jums vajadzētu darīt alu, kad ir sadalīts vai marinējoši. Neskatoties uz plaši izplatīto pieņēmumu, ka alus pastiprina gaļas garšu, trūkumi ir ievērojami.

Downting ar alu ir vairākas negatīvas sekas. Tas ne tikai virpuļo pelnus, ko var pielūgt gaļai veselības ziņā, bet arī atdzesē ogles. Tas pazemina grila temperatūru un pagarina grilēšanas laiku. Turklāt alus izraisa spēcīgu dūmu attīstību, kas ir ne tikai neveselīga, bet arī varētu traucēt kaimiņiem. Alus garša gandrīz paliek uz gaļas augstā temperatūrā.

Veselīgas alternatīvas alus marinādei

Alus, nevis grilēšanas vietā, eksperti iesaka marinādi ar alu, kas saglabā garšu. Lai to izdarītu, gaļa jāievieto vairākas stundas vai pat uz nakti, lai sasniegtu maigumu un garšvielu. Vienkāršu marinādi var izgatavot no alus, olīveļļas, sinepju graudiem, svaigiem garšaugiem, piemēram, timiānu vai pētersīļiem un pipariem. Ir svarīgi, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar marinādi. Marināde var sastāvēt no visdažādākajiem alus veidiem, piemēram, PILS, HELLES vai kviešiem, piemēram, "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst informēts.

Lai iegūtu perfektus rezultātus, grils, īpaši plāni gaļas gabali, jāpielāgo atbilstoši marinējošajam laikam. Tam ir ideāli piemērotas augsti apsildāmās eļļas, piemēram, olīvu, zemesriekstu vai rapšu eļļa. Pirms grilēšanas gaļa ir labi jāsamazina, lai izvairītos no pilieniem dobumos.

Padomi veselīgam grilam baudai

DAK, grilējot, arī iesaka izmantot zemu tauku saturu un kaloriju gaļas veidus. Piemēram, ir piemēroti:

• Mājputni: krūts gaļa, klubs bez ādas
• Liellopu gaļa/teļš: fileja, gaļa, kas izgatavota no kluba, gūžas
• Cūka: fileja, Šnicels
• Lamb: fileja

Lai samazinātu vēža risku, no gaļas jānoņem redzami tauki. Jāizvairās no gaļas, kas var veidot kaitīgus nitrozamīnus. Arī arvien populārākas ir alternatīvas, piemēram, grilētas zivis vai dārzeņi.

Sānu ēdienu izvēle ir būtiska arī veiksmīgai bārbekjū. Nūdeles un kartupeļu salāti, kā arī svaigi zaļie salāti ir lieliski ar grilētu gaļu un nodrošina sabalansētu uzturu. Augļi kā grila nakts galds ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Grilējot, daudz var noiet greizi. Piemēram, ir svarīgi regulāri tīrīt grila rūsu un ka bārbekjū pirms grilēšanas uzglabā pusstundu istabas temperatūrā. Lai samazinātu ietekmi uz vidi, videi apzinātiem grila ventilatoriem ir ieteicams izmantot ilgtspējīgu grila oglekli vai gāzi un elektriskos grilus.