Kepimas be alaus: Taigi nesugadinkite savo mėsos!

Kepimas be alaus: Taigi nesugadinkite savo mėsos!

keine Adresse oder Ort gefunden - „Grill“ gerbėjai saugokitės! Grilis kepant, gėrimų pasirinkimas yra labai svarbus, nes daugelis mėgsta naudoti alų, kad marinuotų ar pagardintų mėsą. Bet pagal oe24 Jūs turėtumėte daryti be alaus, kai jis nutrūksta, ar jis nutrūksta. Nepaisant plačiai paplitusi prielaida, kad alus sustiprina mėsos skonį, trūkumai yra nemaži.

Degledis alumi turi keletą neigiamų padarinių. Tai ne tik sukasi pelenus, kuriuos galima garbinti ant mėsos sveikatos atžvilgiu, bet ir vėsina žarijas. Tai sumažina grilio temperatūrą ir prailgina kepimo laiką. Be to, alus sukelia stiprų dūmų vystymąsi, kuris yra ne tik nesveikas, bet ir gali trukdyti kaimynams. Be abejo, alaus skonis vis tiek išlieka ant mėsos aukštoje temperatūroje.

sveikos alternatyvos alaus marinadui

Naudodami alų, o ne ant grotelių, ekspertai rekomenduoja marinatą su alumi, kuris išsaugo skonį. Norėdami tai padaryti, mėsa turėtų būti įdėta kelias valandas ar net per naktį, kad būtų užtikrintas švelnumas ir prieskonis. Paprastą marinatą galima gaminti iš alaus, alyvuogių aliejaus, garstyčių grūdų, šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai ar petražolės ir pipirai. Svarbu, kad mėsa būtų visiškai padengta marinatu. Marinadą gali sudaryti daugybė įvairių alaus tipų, tokių kaip PILS, Helles ar kviečiai, pavyzdžiui, „https://www.Grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-ngrillen/“> grillfürst informuoti.

Siekiant puikių rezultatų, grotelės, ypač plonos mėsos gabaliukai, turėtų būti sureguliuoti pagal marinavimo laiką. Tam idealiai tinka labai šildomi aliejai, tokie kaip alyvuogių, žemės riešutų ar rapsų aliejus. Prieš kepant ant grotelių, mėsa turėtų būti gerai supjaustyta, kad būtų išvengta lašų į skandalus.

patarimai, kaip sveiki groteliai malonumai

DAK taip pat rekomenduoja kepti kepti mažai riebalų ir kalorijų mėsos rūšis. Pavyzdžiui, yra tinkami:

• Naminiai paukščiai: krūties mėsa, klubas be odos
• Jautiena/blauzdos: filė, mėsa pagaminta iš klubo, HIP
• Kiaulė: filė, Schnitzel
• ėriena: filė

Siekiant sumažinti vėžio riziką, matomi riebalai turėtų būti pašalinti iš mėsos. Reikėtų vengti pūkuotos mėsos, kuri gali sudaryti kenksmingus nitrozaminus. Taip pat tampa vis populiaresnės alternatyvos, tokios kaip ant grotelių keptos žuvys ar daržovės.

Šoninių patiekalų pasirinkimas taip pat yra labai svarbus sėkmingai kepsninei. Makaronų ir bulvių salotos, taip pat šviežios žalios salotos puikiai dera su kepta mėsa ir užtikrina subalansuotą dietą. Vaisiai kaip „Grill Night“ stalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.

Kai groteliai kepa, daug kas gali suklysti. Pavyzdžiui, svarbu reguliariai valyti grotelių rūdis ir kad kepsninė būtų laikoma pusvalandį kambario temperatūroje prieš kepant ant grotelių. Aplinkai sąmoningiems grotelių ventiliatoriams patartina naudoti tvarią grotelių anglies ar dujų ir elektrines groteles, kad būtų sumažintas poveikis aplinkai.