Grigliare senza birra: quindi non rovinarti la carne!

Grigliare senza birra: quindi non rovinarti la carne!

keine Adresse oder Ort gefunden - Fan Grill Attenzione! Durante la griglia, la scelta delle bevande è cruciale, perché a molti piace usare la birra per marinare o condire carne. Ma secondo oe24 Dovresti fare senza birra quando si spegne a scendere o marinati. Nonostante il presupposto diffuso che la birra intensifica il gusto della carne, gli svantaggi sono considerevoli.

Degling Down con la birra ha diverse conseguenze negative. Non solo gira le ceneri che possono essere adorate sulla carne in termini di salute, ma si raffredda anche i carboni. Ciò riduce la temperatura della griglia e si estende il tempo di griglia. Inoltre, la birra provoca un forte sviluppo del fumo, che non è solo malsano, ma potrebbe anche interferire con i vicini. Il gusto della birra non rimane quasi sulla carne comunque ad alte temperature.

alternative salutari alla marinata della birra

Usando birra invece di grigliare, gli esperti raccomandano una marinata con birra che conserva il gusto. Per fare ciò, la carne dovrebbe essere inserita per diverse ore o addirittura durante la notte per ottenere tenerezza e spezie. Una semplice marinata può essere fatta in birra, olio d'oliva, cereali di senape, erbe fresche come timo o prezzemolo e pepe. È importante che la carne sia completamente coperta dalla marinata. La marinata può consistere in un'ampia varietà di tipi di birra come PILS, HELLES o grano, come "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst informato.

Per i risultati perfetti, la griglia, in particolare pezzi sottili di carne, dovrebbe essere regolata in base ai tempi di marinatura. Oli altamente riscaldati come olio di oliva, arachidi o colza sono ideali per questo. Prima di grigliare, la carne dovrebbe essere tamponata bene per evitare le gocce nelle braci.

Suggerimenti per il piacere della griglia sano

Il Dak consiglia anche di utilizzare i tipi di carne a basso contenuto di grassi e calorie durante la griglia. Ad esempio, sono adatti:

• pollame: carne al seno, club senza pelle
• Beef/vitello: filetto, carne fatta di club, anca
• Pig: filetto, schnitzel
• Agnello: filetto

Al fine di ridurre il rischio di cancro, il grasso visibile deve essere rimosso dalla carne. La carne colpata che può formare nitrosamine dannose dovrebbe essere evitata. Anche alternative come pesce alla griglia o verdure stanno diventando sempre più popolari.

La selezione dei contorni è anche cruciale per un barbecue di successo. Insalate di pasta e patate e insalate verdi fresche vanno perfettamente con carne grigliata e assicurano una dieta equilibrata. La frutta come tavolo da notte alla griglia non è solo deliziosa, ma anche sana.

Durante la griglia, molto può andare storto. È importante, ad esempio, pulire regolarmente la ruggine della griglia e che il barbecue sia conservato per mezz'ora a temperatura ambiente prima della griglia. È consigliabile che i ventilatori per la griglia consapevole di essere consacosimili utilizzino il carbonio o il gas e le griglie elettriche sostenibili per ridurre al minimo l'impatto ambientale.