Faire griller sans bière: alors ne ruinez pas votre viande!

Faire griller sans bière: alors ne ruinez pas votre viande!

keine Adresse oder Ort gefunden - Fans grill Attention! Lors des grillades, le choix des boissons est crucial, car beaucoup aiment utiliser de la bière pour mariner ou assaisonner la viande. Mais selon oe24 Vous devez faire de bière quand il s'agit d'être une rupture. Malgré l'hypothèse généralisée que la bière intensifie le goût de la viande, les inconvénients sont considérables.

Degler avec de la bière a plusieurs conséquences négatives. Il tourbillonne non seulement des cendres qui peuvent être adorées sur la viande en termes de santé, mais se refroidit également les charbons. Cela abaisse la température du gril et prolonge le temps de grillade. De plus, la bière provoque un fort développement de la fumée, ce qui est non seulement malsain, mais pourrait également interférer avec les voisins. Le goût de la bière reste à peine sur la viande de toute façon à des températures élevées.

Alternatives saines à la marinade de la bière

En utilisant de la bière au lieu de griller, les experts recommandent une marinade avec de la bière qui préserve le goût. Pour ce faire, la viande doit être insérée pendant plusieurs heures ou même pendant la nuit pour atteindre la sensibilité et les épices. Une simple marinade peut être fabriquée à partir de bière, d'huile d'olive, de grains de moutarde, d'herbes fraîches comme le thym ou le persil et le poivre. Il est important que la viande soit complètement recouverte de la marinade. La marinade peut être constituée d'une grande variété de types de bières tels que des Pils, des Helles ou du blé, tels que "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> Grillfürst informé.

Pour les résultats parfaits, le gril, en particulier les morceaux de viande minces, doit être ajusté en fonction des temps de marinage. Les huiles hautement chauffées telles que l'olive, les arachides ou l'huile de colza sont idéales pour cela. Avant de griller, la viande doit être bien tamponnée pour éviter les gouttes dans les braises.

Conseils pour un plaisir de grill sain

Le DAK recommande également d'utiliser des types de viande à faible teneur en matières grasses et caloriques lors des grillades. Par exemple, conviennent:

• Poulaille: viande de sein, club sans peau
• Boeuf / veau: filet, viande en club, hanche
• Pig: filet, schnitzel
• Lamb: filet

Afin de réduire le risque de cancer, les graisses visibles doivent être retirées de la viande. La viande à parts qui peut former des nitrosamines nocives doit être évitée. Des alternatives telles que le poisson grillé ou les légumes deviennent également de plus en plus populaires.

La sélection des plats latéraux est également cruciale pour un barbecue réussi. Les nouilles et les salades de pommes de terre ainsi que les salades vertes fraîches vont parfaitement avec de la viande grillée et assurent une alimentation équilibrée. Les fruits comme une table de nuit grill sont non seulement délicieux, mais aussi en bonne santé.

Lors des grillades, beaucoup peuvent mal tourner. Il est important, par exemple, de nettoyer régulièrement la rouille du gril et que le barbecue est stocké pendant une demi-heure à température ambiante avant de griller. Il est conseillé aux ventilateurs de grill soucieux de l'environnement d'utiliser du carbone ou des grilles de gaz et électriques et électriques durables afin de minimiser l'impact environnemental.