Grillaaminen ilman olutta: Joten älä pilaa lihaa!

Grillaaminen ilman olutta: Joten älä pilaa lihaa!

keine Adresse oder Ort gefunden - Grill -fanit Katso! Grillaamisen aikana juomien valinta on ratkaisevan tärkeä, koska monet haluavat käyttää olutta lihan marinointiin tai maustamiseen. Mutta OE24 Sinun pitäisi tehdä olutta, kun se tulee murtautumaan tai marinointiin. Huolimatta laajalle levinneestä oletuksesta, jonka mukaan olut vahvistaa lihan makua, haitat ovat huomattavia.

oluen alentamisella on useita kielteisiä seurauksia. Se ei vain pyöri tuhkaa, jota voidaan palvoa lihassa terveyden suhteen, vaan myös jäähdyttää hiilet. Tämä alentaa grillin lämpötilaa ja pidentää grillausaikaa. Lisäksi olut aiheuttaa voimakkaan savun kehityksen, joka ei ole vain epäterveellistä, vaan se voi myös häiritä naapureita. Oluen maku tuskin pysyy lihassa joka tapauksessa korkeissa lämpötiloissa.

terveelliset vaihtoehdot olutmarinadelle

Olutta käyttämällä grillauksen sijasta asiantuntijat suosittelevat marinaadia oluella, joka säilyttää maun. Tätä varten liha on asetettava useita tunteja tai jopa yön yli arkuuden ja mausteen saavuttamiseksi. Yksinkertainen marinaatti voidaan valmistaa oluesta, oliiviöljystä, sinappijyvistä, tuoreista yrtteistä, kuten timjamista tai persiljasta ja pippurista. On tärkeää, että liha on täysin peitetty marinaadilla. Marinadi voi koostua monenlaisista oluttyypeistä, kuten PILS, Helles tai vehnä, kuten "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst ilmoitettu.

Täydellisille tuloksille grilli, erityisesti ohut lihapalat, tulisi säätää marinointiaikojen mukaan. Erittäin lämmitetyt öljyt, kuten oliivi-, maapähkinä- tai rypsilaiteöljy, ovat ihanteellisia tähän. Ennen grillaamista lihaa tulee pilata hyvin pisarojen välttämiseksi hiivistä.

Vinkkejä terveelliseen grilli -nautintoon

DAK suosittelee myös vähärasvaisten ja kalorien lihatyyppien käyttöä grillaamisen yhteydessä. Esimerkiksi ovat sopivia:

• Siipikarja: Rintaliha, klubi ilman ihoa
• Naudanliha/vasikka: filee, klubista valmistettu liha, lonkka
• Sika: Filee, Schnitzel
• Karitsa: filee

Syövän riskin vähentämiseksi näkyvä rasva on poistettava lihasta. Poked -lihaa, joka voi muodostaa haitallisia nitrosamiineja, tulisi välttää. Myös vaihtoehdot, kuten grillattu kalaa tai vihanneksia, ovat yhä suositumpia.

Sivuruokien valinta on myös ratkaisevan tärkeää onnistuneelle grillille. Nuudeli- ja perunasalaatit sekä tuoreet vihreät salaatit menevät täydellisesti grillatun lihan kanssa ja varmistavat tasapainoisen ruokavalion. Hedelmät grilli -yöpöydänä ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä.

Grillaamalla paljon voi mennä pieleen. On tärkeää esimerkiksi puhdistaa grilli ruoste säännöllisesti ja että grilli tallennetaan puolen tunnin ajan huoneenlämpötilassa ennen grillaamista. Ympäristötietoisten grillifanien on suositeltavaa käyttää kestävää grillihiiltä tai kaasua ja sähkögrilliä ympäristövaikutusten minimoimiseksi.