Grillimine ilma õlleta: nii et ärge rikkuge oma liha!

Grillimine ilma õlleta: nii et ärge rikkuge oma liha!

keine Adresse oder Ort gefunden - Grillifännid valvavad! Grillides on jookide valik ülioluline, sest paljudele meeldib õlut liha marineerimiseks või maitsestamiseks. Kuid vastavalt oe24 te ei tohiks õlut teha. Vaatamata laialdasele eeldusele, et õlu suurendab liha maitset, on puudused märkimisväärsed.

õllega allapoole jäämisel on mitmeid negatiivseid tagajärgi. See mitte ainult ei keerle tuhast, mida saab tervise osas kummardada, vaid ka söed jahutab. See alandab grillimistemperatuuri ja pikendab grillimisaega. Lisaks põhjustab õlu tugevat suitsu arengut, mis pole mitte ainult ebatervislik, vaid võib ka naabreid häirida. Õlle maitse jääb kõrgel temperatuuril nagu niikuinii lihale.

Tervislikud alternatiivid õlle marinaadile

Grillimise asemel õlle kasutades soovitavad eksperdid maitset säilitava õllega marinaadi. Selleks tuleks liha sisestada mitu tundi või isegi üleöö, et saavutada hellus ja vürts. Lihtsa marinaadi võib olla valmistatud õllest, oliiviõlist, sinepi teradest, värsketest ürtidest, näiteks tüümianist või petersellist ja piprast. On oluline, et liha oleks marinaadiga täielikult kaetud. Marinaad võib koosneda mitmesugustest õlutüüpidest, näiteks Pils, Helles või Nisu, näiteks "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst informeeritud.

Täiuslike tulemuste saavutamiseks tuleks grilli, eriti õhukesi lihatükke, reguleerida vastavalt marineerimisajale. Selleks sobivad ideaalselt väga kuumutatud õlid nagu oliivi, maapähkli või rapsiseemneõli. Enne grillimist tuleks liha hästi tilkade vältimiseks hästi kinni pidada.

näpunäited tervisliku grilli naudingu jaoks

DAK soovitab grillimisel kasutada ka madala rasvasisaldusega ja kalorilihatüüpe. Näiteks sobivad:

• linnuliha: rinnaliha, klubi ilma nahata
• Veiseliha/vasikas: filee, klubi valmistatud liha, puusa
• siga: filee, šnitzel
• lambaliha: filee

Vähiriski vähendamiseks tuleks nähtav rasv lihast eemaldada. Tuleks vältida kahjulikke nitrosamiine, mis võivad moodustada kahjulikke nitrosamiine. Üha populaarsemaks muutuvad ka sellised alternatiivid nagu grillitud kalad või köögiviljad.

Eduka grilli jaoks on ülioluline ka lisandite valimine. Nuudli- ja kartulisalatid, aga ka värsked rohelised salatid sobivad suurepäraselt grillitud lihaga ja tagavad tasakaalustatud dieedi. Viljad grilliöölauana pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Grillimisel võib palju valesti minna. Oluline on näiteks grilli rooste regulaarselt puhastamine ja enne grillimist hoitakse grill pool tundi toatemperatuuril. Keskkonnateadlikel grillifännidel on soovitatav kasutada keskkonnamõju minimeerimiseks jätkusuutlikku grilli süsinikku või gaasi ja elektrigrille.