Grilling uden øl: Så ødelæg ikke dit kød!

Grilling uden øl: Så ødelæg ikke dit kød!

keine Adresse oder Ort gefunden - Grill -fans pas på! Når man griller, er valget af drikkevarer afgørende, fordi mange kan lide at bruge øl til at marinere eller krydre kød. Men ifølge OE24 Du skal gøre det uden at være, når det kommer til at blive nedbrudt eller marinering. På trods af den udbredte antagelse om, at øl intensiverer smagen af kødet, er ulemperne betydelige.

nedbrydning med øl har flere negative konsekvenser. Det hvirver ikke kun aske, der kan tilbedes på kødet med hensyn til sundhed, men afkøles også kulene. Dette sænker grilltemperaturen og udvider grilltiden. Derudover forårsager øl en stærk røgudvikling, som ikke kun er usund, men også kan forstyrre naboerne. Smagen af ølet forbliver næppe på kødet alligevel ved høje temperaturer.

sunde alternativer til øl marinade

Ved hjælp af øl i stedet for at grille anbefaler eksperter en marinade med øl, der bevarer smagen. For at gøre dette skal kødet indsættes i flere timer eller endda natten over for at opnå ømhed og krydderi. En simpel marinade kan fremstilles af øl, olivenolie, sennepskorn, friske urter såsom timian eller persille og peber. Det er vigtigt, at kødet er fuldstændigt dækket med marinaden. Marinaden kan bestå af en lang række øltyper, såsom Pils, Helles eller Wheat, såsom "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst informeret.

For perfekte resultater skal grillen, især tynde kødstykker, justeres i henhold til marineringstiderne. Meget opvarmede olier såsom oliven, jordnødde eller rapsolie er ideelle til dette. Før grillningen skal kødet dyppes godt for at undgå dråber i gløderne.

tip til sund grillglæde

DAK anbefaler også at bruge fedttyper med fedtfattig og kalorieindhold, når du griller. For eksempel er egnede:

• Fjerkræ: brystkød, klub uden hud
• Oksekød/kalv: filet, kød lavet af klub, hofte
• Pig: filet, schnitzel
• Lam: filet

For at reducere risikoen for kræft skal synligt fedt fjernes fra kødet. Poket kød, der kan danne skadelige nitrosaminer, bør undgås. Alternativer som grillet fisk eller grøntsager bliver også mere og mere populære.

Udvalget af side retter er også afgørende for en vellykket grill. Noodle- og kartoffelsalater såvel som friske grønne salater går perfekt med grillet kød og sikrer en afbalanceret diæt. Frugt som et nattebord er ikke kun lækkert, men også sundt.

Når du griller, kan meget gå galt. Det er for eksempel vigtigt regelmæssigt rengøring af grillrusten, og at grillen opbevares i en halv time ved stuetemperatur før grillning. Det tilrådes for miljøbevidste grillfans at bruge bæredygtig grill kulstof eller gas og elektriske griller for at minimere miljøpåvirkningen.