Скара без бира: Така че не си съсипете месото!

Скара без бира: Така че не си съсипете месото!

keine Adresse oder Ort gefunden - Феновете на грила внимавайте! Когато скара, изборът на напитки е от решаващо значение, защото мнозина обичат да използват бира за мариноване или подправяне на месо. Но според oe24 Вие трябва да правите без бира, когато става въпрос за разбиване или маритиране. Въпреки широкото предположение, че бирата засилва вкуса на месото, недостатъците са значителни.

Деглацията с бира има няколко отрицателни последици. Той не само се върти на пепел, който може да се почита на месото по отношение на здравето, но и охлажда въглищата. Това понижава температурата на скара и удължава времето за скара. В допълнение, бирата причинява силно развитие на дим, което е не само нездравословно, но може да пречи на съседите. Вкусът на бирата едва ли остава на месото така или иначе при високи температури.

Здравословни алтернативи на бирената марината

Използвайки бира вместо скара, експертите препоръчват марината с бира, която запазва вкуса. За да направите това, месото трябва да се поставя в продължение на няколко часа или дори за една нощ, за да се постигне нежност и подправка. Проста марината може да се направи от бира, зехтин, синапени зърна, пресни билки като мащерка или магданоз и черен пипер. Важно е месото да е напълно покрито с маринатата. Маринатата може да се състои от голямо разнообразие от видове бира като PILs, Helles или пшеница, като "https://www.grillfuerst.de/magazin/bbbq-guides/steak-in-biermarinade-grillen/"> grillfürst информирано.

За перфектни резултати скара, особено тънки парчета месо, трябва да се регулира според времената на мариноване. Силно отопляемите масла като маслиново, фъстъчено или рапично масло са идеални за това. Преди скара, месото трябва да бъде намазано добре, за да се избегнат капки в жаравите.

съвети за здравословно удоволствие на скара

DAK също препоръчва използването на типове месо с ниско съдържание на мазнини и калории при скара. Например, са подходящи:

• ПТИТИ: Кърдно месо, клуб без кожа
• Говеждо/теле: филе, месо, изработено от клуб, хип
• Прасе: филе, шницел
• Агнец: филе

За да се намали рискът от рак, видимите мазнини трябва да бъдат отстранени от месото. Трябва да се избягва пушеното месо, което може да образува вредни нитрозамини. Алтернативи като риба или зеленчуци на скара също стават все по -популярни.

Изборът на гарнитури също е от решаващо значение за успешното барбекю. Салатите с юфка и картофи, както и пресни зелени салати вървят перфектно с месо на скара и осигуряват балансирана диета. Плодовете като нощна маса на грил са не само вкусни, но и здравословни.

Когато скара, много може да се обърка. Важно е, например, редовно почистване на ръждата на скара и че барбекюто се съхранява в продължение на половин час при стайна температура преди скара. Препоръчително е за екологично съзнателните фенове на грил да използват устойчив грил въглерод или газ и електрически решетки, за да сведат до минимум въздействието върху околната среда.