将来在一起：世界自然基金会和贸易依赖于基于植物的营养！

将来在一起：世界自然基金会和贸易依赖于基于植物的营养！

Deutschland - 世界野生动物基金会（WWF）和国内零售要求联邦政府制定一套综合措施，以促进植物饮食。在共同的上诉中，协会呼吁采取一种新的营养策略，以取消牛奶替代品的劣势。还建议减少对水果，蔬菜和豆类的增值税，以创造出对健康和气候友好的饮食的经济激励措施。鉴于当前的气候和生物多样性危机，该倡议尤其重要，该危机需要对营养系统进行基本调整，如[Oekonews]报告。

需求的一个核心点是向动物和草药奶的替代品引入10％的均匀增值税率。蔬菜替代品的增值税目前为20％，这被认为是不公平的劣势。像Billa这样的零售商已经采取了减少蔬菜饮料的增值税的措施，这导致销售额增加了23％。这种对草药产品的支持表明，减免税收对可持续饮食有多重要。

更改为植物营养

在德国，改变了更可持续，更特定于植物的饮食。粮食贸易中有吸引力和多样化的供应支持需求不断增长。在开发合适的标准以确定食物的环境影响以创造透明度和影响消费行为的情况下，这种趋势也很明显。如[BVLH]所指出的那样，州侦察运动还可以帮助说明植物饮食的优势。

基于植物的营养成功的决定性因素是蔬菜和动物产品之间的价格均等。为了使蔬菜替代品的价格竞争，生产的效率和创新方法是必要的。同时，人们强调的是，准备用于草药替代产品的产品对于说服消费者并满足客户不断增加的需求至关重要。

蔬菜营养的多功能性

动物食品的蔬菜替代产品非常多样化，但是对产品的简单比较通常很困难。要考虑的方面包括养分特征，这些食物的健康影响和环境影响。同样重要的是，在改变饮食时，蔬菜产品可以支付基本营养素的供应。如德国营养学会（DGE）所解释，这包括钙，碘和维生素B12的摄入，可以通过精选的食物或营养补充剂来确保。

基于植物的饮食的挑战和机遇需要社会和政治支持。世界自然基金会和零售提出的措施不仅可以促进人口的健康，而且还可以为维持环境做出重要贡献。