Skupaj za prihodnost: WWF in trgovina se zanašata na prehrano, ki temelji na rastlinah!

Skupaj za prihodnost: WWF in trgovina se zanašata na prehrano, ki temelji na rastlinah!

Deutschland - Svetovni sklad za prostoživeče živali (WWF) in domača trgovina so zvezno vlado prosili, naj razvije celovit paket ukrepov za promocijo prehrane, ki temelji na rastlinah. V skupni pritožbi združenja pozivajo k novi prehranski strategiji, ki ukinejo slabosti mlečnih alternativ. Prav tako je predlagano zmanjšati DDV na sadju, zelenjavi in ​​stročnicah, da bi ustvarili finančne spodbude za zdrave in podnebne diete. Ta pobuda je še posebej pomembna glede na trenutno krizo podnebja in biotske raznovrstnosti, ki zahteva temeljno preusmeritev prehranskega sistema, kot poroča [Oekonews].

Osrednja točka zahtev je uvedba enakomerne stopnje DDV v višini 10 % na alternative živali in zeliščnega mleka. DDV na zelenjavnih alternativah je trenutno 20 %, kar velja za nepošteno pomanjkljivost. Trgovci na drobno, kot je Billa, so že sprejeli ukrepe za zmanjšanje DDV na zelenjavnih pijačah, kar je privedlo do povečanja prodaje za 23 %. Ta podpora zeliščnim izdelkom kaže, kako pomembna je davčna olajšava za trajnostno prehrano.

Spremenite prehrano za rastlino

V Nemčiji je jasna sprememba do bolj trajnostne, bolj rastlinsko -specifične prehrane. Vse večje povpraševanje podpira privlačna in raznolika dobava v trgovini s hrano. Ta trend je razviden tudi pri razvoju ustreznih meril za določitev okoljskih učinkov hrane za ustvarjanje preglednosti in vpliv na vedenje potrošnje. Državna izvidniška kampanja bi lahko pomagala tudi pri ponazoritvi prednosti prehrane rastline, kot ugotavlja [BVLH].

Odločilni dejavnik za uspeh prehrane, ki temelji na rastlinah, je pariteta cen med rastlinskimi in živalskimi proizvodi. Dobišanje učinkovitosti v proizvodnji in inovativnih pristopov je potrebno, da se cene alternativ za zelenjavo konkurenčno. Hkrati je poudarjeno, da je izdelek, pripravljen za zeliščne zamenjave izdelkov, ključnega pomena za prepričanje potrošnikov in izpolnjevanje nenehno naraščajočih zahtev kupcev.

vsestranskost zelenjavne prehrane

Zelenjavni alternativni izdelki za živalsko hrano so izjemno raznoliki, vendar je preprosta primerjava izdelkov pogosto težka. Vidiki, ki jih je treba upoštevati, vključujejo profil hranil, učinke na zdravje in okoljske učinke teh živil. Pomembno je tudi, da se pri spreminjanju prehrane zelenjavni izdelki izplačujejo za oskrbo z osnovnimi hranili. To vključuje na primer vnos kalcija, joda in vitamina B12, ki jih lahko zagotovimo z izbrano hrano ali prehranskimi dodatki, kot pojasnjuje Nemško društvo za prehrano (DGE).

Izzivi in ​​priložnosti prehrane, ki temelji na rastlinah, zahtevajo tako socialno kot politično podporo. Ukrepi, ki jih predlagata WWF in trgovina na drobno, ne bi mogli samo spodbujati zdravja prebivalstva, ampak tudi pomembno prispevati k ohranjanju okolja.