Spoločne pre budúcnosť: WWF a obchod sa spoliehajú na výživu založenú na rastlinách!

Spoločne pre budúcnosť: WWF a obchod sa spoliehajú na výživu založenú na rastlinách!

Deutschland - Svetový fond pre divočinu (WWF) a domáci maloobchod požiadali federálnu vládu, aby vyvinula komplexný balík opatrení na podporu stravy založenej na rastline. V spoločnom odvolaní združenia požadujú novú výživovú stratégiu, ktorá zruší nevýhodu alternatív mlieka. Navrhuje sa tiež znížiť DPH na ovocie, zeleninu a strukoviny s cieľom vytvoriť finančné stimuly pre zdravé a klimatické diéty. Táto iniciatíva je obzvlášť dôležitá vzhľadom na súčasnú krízu v oblasti klímy a biodiverzity, ktorá si vyžaduje základné vyrovnanie výživového systému, ako uvádza [OekoneWS].

Ústredným bodom požiadaviek je zavedenie jednotnej miery DPH 10 % na alternatívy zvierat a bylinného mlieka. DPH na zeleninové alternatívy je v súčasnosti 20 %, čo sa považuje za nespravodlivú nevýhodu. Maloobchodníci ako Billa už prijali opatrenia na zníženie DPH na zeleninové nápoje, čo viedlo k zvýšeniu predaja o 23 %. Táto podpora bylinných výrobkov ukazuje, aká dôležitá je daňová úľava pre udržateľnú stravu.

Zmena na rastlinnú výživu

V Nemecku existuje jasná zmena smerom k udržateľnejšej a špecifickejšej strave. Rastúci dopyt podporuje atraktívna a rozmanitá ponuka v obchode s potravinami. Tento trend je zrejmý aj pri vývoji vhodných kritérií na určenie environmentálnych účinkov potravín na vytvorenie transparentnosti a ovplyvňujúceho správania spotreby. Štátna prieskumná kampaň by tiež mohla pomôcť ilustrovať výhody stravy na potlačenie rastlín, ako [BVLH] poznamenáva.

Rozhodujúcim faktorom úspechu výživy založenej na rastlinách je parita ceny medzi zeleninovými a živočíšnymi výrobkami. Zvýšenie efektívnosti vo výrobe a inovatívnych prístupoch sú potrebné na to, aby ceny zeleninovej alternatívy boli konkurencieschopné. Zároveň sa zdôrazňuje, že produkt pripravený na výrobky na bylinné náhrady je rozhodujúci pre presvedčenie spotrebiteľov a splnenie neustále rastúcich požiadaviek zákazníkov.

Všestrannosť zeleninovej výživy

Alternatívne výrobky z rastlín k potravinám pre zvieratá sú mimoriadne rozmanité, ale jednoduché porovnanie výrobkov je často ťažké. Medzi aspekty, ktoré sa majú zohľadniť, zahŕňajú profil živín, účinky na zdravie a environmentálne účinky týchto potravín. Je tiež dôležité, že pri zmene stravy sa rastlinné výrobky platia za dodávku základných živín. Zahŕňa to napríklad príjem vápnika, jódu a vitamínu B12, ktorý je možné zabezpečiť vybranými potravinami alebo výživovými doplnkami, ako vysvetľuje nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).

Výzvy a príležitosti stravy založenej na rastline si vyžadujú sociálnu aj politickú podporu. Opatrenia navrhnuté WWF a maloobchodom by mohli nielen podporovať zdravie obyvateľstva, ale tiež významne prispieť k udržiavaniu životného prostredia.