Kopā nākotnē: WWF un tirdzniecība paļaujas uz augu balstītu uzturu!

Kopā nākotnē: WWF un tirdzniecība paļaujas uz augu balstītu uzturu!

Deutschland - Pasaules savvaļas dzīvības fonds (WWF) un vietējā mazumtirdzniecība ir lūgusi federālo valdību izstrādāt visaptverošu pasākumu paketi, lai veicinātu augu balstītu diētu. Kopīgā apelācijas sūdzībā asociācijas prasa jaunu uztura stratēģiju, kas atceļ piena alternatīvu trūkumu. Tas ir arī ierosināts samazināt PVN augļiem, dārzeņiem un pākšaugiem, lai radītu finansiālus stimulus veselīgām un klimatam draudzīgām diētām. Šī iniciatīva ir īpaši būtiska, ņemot vērā pašreizējo klimatu un bioloģiskās daudzveidības krīzi, kurai nepieciešama uztura sistēmas būtiska pielāgošana, kā ziņo [Oekonews].

Prasību centrālais punkts ir vienota PVN ātruma 10 % ieviešana dzīvnieku un augu piena alternatīvām. PVN uz dārzeņu alternatīvām pašlaik ir 20 %, kas tiek uzskatīta par negodīgu trūkumu. Mazumtirgotāji, piemēram, Billa, jau ir veikuši pasākumus, lai samazinātu PVN dārzeņu dzērieniem, kā rezultātā pārdošanas apjomi palielinājās par 23 %. Šis atbalsts augu izcelsmes produktiem parāda, cik svarīgs ir nodokļu atvieglojums ilgtspējīgai diētai.

Mainīt uz augu uzturu

Vācijā notiek skaidras pārmaiņas uz ilgtspējīgāku, vairāk augu specifiskāku diētu. Pieaugošo pieprasījumu atbalsta pievilcīgs un daudzveidīgs piedāvājums pārtikas tirdzniecībā. Šī tendence ir redzama arī piemērotu kritēriju izstrādē, lai noteiktu pārtikas ietekmi uz vidi, lai radītu caurspīdīgumu un ietekmētu patēriņa izturēšanos. Valsts izlūkošanas kampaņa varētu arī palīdzēt ilustrēt augu diētas priekšrocības, kā atzīmē [BVLH].

Izšķirošs faktors uz augu bāzes uztura panākumiem ir cenu noteikšanas paritāte starp dārzeņu un dzīvnieku produktiem. Efektivitātes pieaugums ražošanā un novatoriska pieeja ir nepieciešama, lai dārzeņu alternatīvu cenas konkurēt. Tajā pašā laikā tiek uzsvērts, ka produkts, kas gatavs augu nomaiņas produktiem, ir ļoti svarīgi, lai pārliecinātu patērētājus un izpildītu pastāvīgi pieaugošās klientu prasības.

dārzeņu uztura daudzpusība

Dārzeņu alternatīvie produkti dzīvnieku pārtikai ir ārkārtīgi daudzveidīgi, taču bieži vien ir grūti veikt produktu salīdzinājumu. Apsekojamie aspekti ietver barības vielu profilu, šo pārtikas produktu ietekmi uz veselību un ietekmi uz vidi. Ir arī svarīgi, lai, mainot uzturu, dārzeņu produkti tiek maksāti par būtisku barības vielu piegādi. Tas ietver, piemēram, kalcija, joda un B12 vitamīna uzņemšanu, ko var nodrošināt ar atlasītiem pārtikas produktiem vai uztura bagātinātājiem, kā izskaidro Vācijas uztura biedrība (DGE).

Uz augu balstītas diētas izaicinājumiem un iespējām ir nepieciešams gan sociālais, gan politiskais atbalsts. WWF un mazumtirdzniecības ierosinātie pasākumi varētu ne tikai veicināt iedzīvotāju veselību, bet arī dot svarīgu ieguldījumu vides uzturēšanā.