Yhdessä tulevaisuutta varten: WWF ja kauppa luottavat kasvipohjaiseen ravitsemukseen!

Yhdessä tulevaisuutta varten: WWF ja kauppa luottavat kasvipohjaiseen ravitsemukseen!

Deutschland - Maailman villieläinrahasto (WWF) ja kotimainen vähittäiskauppa ovat pyytäneet liittohallitusta kehittämään kattavan toimenpiteiden paketin kasvipohjaisen ruokavalion edistämiseksi. Yhteisessä vetoomuksessa yhdistykset vaativat uutta ravitsemustrategiaa, joka poistaa maidon vaihtoehtojen haitta. Ehdotetaan myös hedelmien, vihannesten ja palkokasvien arvonlisäveron vähentämistä taloudellisten kannustimien luomiseksi terveellisille ja ilmastoystävällisille ruokavalioille. Tämä aloite on erityisen merkityksellinen nykyisen ilmasto- ja biologisen monimuotoisuuden kriisin vuoksi, joka vaatii ravitsemusjärjestelmän perustavanlaatuista uudelleensuuntaamista, kuten [oekonews] raportoi.

Vaatimusten keskeinen kohta on 10 %: n yhtenäisen arvonlisäveron käyttöönotto eläin- ja yrttimaidon vaihtoehtoihin. Vihannesvaihtoehtojen arvonlisävero on tällä hetkellä 20 %, mikä pidetään epäreiluna haittana. Billan kaltaiset vähittäiskauppiaat ovat jo ryhtyneet toimenpiteisiin vihannesjuomien arvonlisäveron vähentämiseksi, mikä johti myynnin kasvuun 23 %. Tämä yrttituotteiden tuki osoittaa, kuinka tärkeä verohelpotus on kestävää ruokavaliota.

Vaihda kasvien ravitsemuksen hukkaan

Saksassa on selkeä muutos kohti kestävämpää, kasvien erityistä ruokavaliota. Kasvavaa kysyntää tukee houkutteleva ja monipuolinen tarjonta ruokakaupassa. Tämä suuntaus käy ilmi myös sopivien kriteerien kehittämisessä ruuan ympäristövaikutusten määrittämiseksi läpinäkyvyyden luomiseksi ja kulutuskäyttäytymisen vaikuttamiseksi. Valtion tiedustelukampanja voisi myös auttaa havainnollistamaan kasvien hoitavan ruokavalion etuja, kuten [BVLH] toteaa.

Päättävä tekijä kasvipohjaisen ravitsemuksen menestykselle on vihannesten ja eläintuotteiden hinnoittelupariteetti. Tuotannon ja innovatiivisten lähestymistapojen tehokkuusvoitot ovat välttämättömiä vihannesvaihtoehtojen hintojen kilpailukykyisten hintojen saamiseksi. Samanaikaisesti korostetaan, että kasviperäisiin korvaaviin tuotteisiin valmiita tuotetta on välttämätöntä vakuuttaa kuluttajat ja täyttää asiakkaiden jatkuvasti kasvavat vaatimukset.

Vihannesravinteen monipuolisuus

Vihannesvaihtoehtoiset tuotteet eläinruokiin ovat erittäin monimuotoisia, mutta tuotteiden yksinkertainen vertailu on usein vaikeaa. Otettavia näkökohtia ovat ravinneprofiili, näiden elintarvikkeiden terveysvaikutukset ja ympäristövaikutukset. On myös tärkeää, että ruokavaliota vaihdettaessa vihannestuotteita maksetaan välttämättömien ravintoaineiden tarjontaan. Tähän sisältyy esimerkiksi kalsiumin, jodin ja B12 -vitamiinin saanti, joka voidaan varmistaa valituilla elintarvikkeilla tai ravitsemuslisäaineilla, kuten Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) selittää.

Kasvipohjaisen ruokavalion haasteet ja mahdollisuudet vaativat sekä sosiaalista että poliittista tukea. WWF: n ja vähittäiskaupan ehdottamat toimenpiteet eivät pystyneet vain edistämään väestön terveyttä, vaan myös antavat tärkeän panoksen ympäristön ylläpitämiseen.