Společně pro budoucnost: WWF a obchod se spoléhají na výživu založenou na rostlinách!

Společně pro budoucnost: WWF a obchod se spoléhají na výživu založenou na rostlinách!

Světový fond volně žijících živočichů (WWF) a domácí maloobchod požádali federální vládu, aby vyvinula komplexní balíček opatření na propagaci stravy založené na rostlině. Ve společném odvolání sdružení požadují novou nutriční strategii, která zruší nevýhodu alternativ mléka. Navrhuje se také snížit DPH na ovoce, zeleninu a luštěniny, aby se vytvořily finanční pobídky pro zdravé a klimatické stravy. Tato iniciativa je zvláště důležitá s ohledem na současnou krizi klimatu a biologické rozmanitosti, která vyžaduje zásadní přepracování systému výživy, jak uvádí [Oekonews].

Ústředním bodem požadavků je zavedení rovnoměrné míry DPH 10 % pro alternativy zvířete a bylinného mléka. DPH na zeleninové alternativy je v současné době 20 %, což je považováno za nespravedlivou nevýhodu. Maloobchodníci jako Billa již přijali opatření ke snížení DPH na rostlinných nápojích, což vedlo ke zvýšení prodeje o 23 %. Tato podpora bylinných produktů ukazuje, jak důležitá je daňová úleva pro udržitelnou stravu.

Změna na rostlinné výživy

V Německu dochází k jasné změně směrem k udržitelnější a více specifické stravě rostlin. Rostoucí poptávka je podporována atraktivním a rozmanitým nabídkou v obchodě s potravinami. Tento trend je také patrný ve vývoji vhodných kritérií pro stanovení environmentálních dopadů potravy k vytvoření transparentnosti a ovlivňování spotřebního chování. Státní průzkumná kampaň by také mohla pomoci ilustrovat výhody diety s rozvodem rostlin, jak poznamenává [BVLH].

Rozhodujícím faktorem úspěchu výživy založené na rostlinách je parita cen mezi zeleninovými a živočišnými produkty. K zajištění cen zeleninových alternativ je nezbytné zvýšení efektivity ve výrobě a inovativních přístupech. Současně se zdůrazňuje, že produkt připravený na bylinné výrobky na výměnu je zásadní přesvědčit spotřebitele a splňovat neustále rostoucí požadavky zákazníků.

všestrannost výživy zeleniny

zeleninové alternativní výrobky k živočišným potravinám jsou velmi rozmanité, ale jednoduché srovnání produktů je často obtížné. Mezi aspekty, které je třeba vzít v úvahu, patří profil živin, účinky na zdraví a dopady na životní prostředí těchto potravin. Je také důležité, že při změně vaší stravy jsou rostlinné výrobky vypláceny na dodávku základních živin. To zahrnuje například příjem vápníku, jódu a vitamínu B12, který lze zajistit vybranými potravinami nebo doplňky výživy, jak vysvětluje německá společnost pro výživu (DGE).

Výzvy a příležitosti stravy založené na rostlině vyžadují sociální i politickou podporu. Opatření navržená společností WWF a maloobchod by mohla nejen podporovat zdraví obyvatelstva, ale také přispívat k udržování životního prostředí.