معا للمستقبل: تعتمد الصندوق العالمي للطبيعة والتجارة على التغذية المستندة إلى النبات!

معا للمستقبل: تعتمد الصندوق العالمي للطبيعة والتجارة على التغذية المستندة إلى النبات!

Deutschland - طلب صندوق العالم للحياة البرية (WWF) وتجارة التجزئة المحلية من الحكومة الفيدرالية تطوير مجموعة شاملة من التدابير لتعزيز نظام غذائي يعتمد على النبات. في نداء مشترك ، تدعو الجمعيات إلى استراتيجية غذائية جديدة تلغي عيب بدائل الحليب. يُقترح أيضًا تقليل ضريبة القيمة المضافة على الفاكهة والخضروات والبقوليات من أجل خلق حوافز مالية للوجبات الغذائية الصحية والمناخية. هذه المبادرة ذات صلة بشكل خاص بالنظر إلى أزمة المناخ والتنوع البيولوجي الحالي ، والتي تتطلب إعادة تنظيم أساسية لنظام التغذية ، كما يقول [Oekonews].

النقطة المركزية للمطالب هي إدخال معدل ضريبة القيمة المضافة الموحدة بنسبة 10 ٪ لبدائل الحليب الحيوانية والأعشاب. ضريبة القيمة المضافة على بدائل الخضار هي حاليًا 20 ٪ ، والتي تعتبر عيبًا غير عادل. لقد اتخذ تجار التجزئة مثل Billa بالفعل تدابير لتقليل ضريبة القيمة المضافة على مشروبات الخضار ، مما أدى إلى زيادة المبيعات بنسبة 23 ٪. يوضح هذا الدعم للمنتجات العشبية مدى أهمية التخفيف الضريبي لنظام غذائي مستدام.

التغيير إلى التغذية المسبقة للنبات

في ألمانيا ، هناك تغيير واضح نحو نظام غذائي أكثر استدامة ، أكثر تحديدًا للنبات. يتم دعم الطلب المتزايد من خلال إمدادات جذابة ومتنوعة في تجارة الأغذية. يتضح هذا الاتجاه أيضًا في تطوير معايير مناسبة لتحديد الآثار البيئية للغذاء لخلق الشفافية والتأثير على سلوك الاستهلاك. يمكن أن تساعد حملة الاستطلاع الحكومية أيضًا في توضيح مزايا النظام الغذائي لتنمية النبات ، كما يلاحظ [BVLH].

عامل حاسم لنجاح التغذية القائمة على النبات هو تكافؤ التسعير بين المنتجات الخضار والحيوانية. مكاسب الكفاءة في الإنتاج والمناهج المبتكرة ضرورية لجعل أسعار بدائل الخضار تنافسية. في الوقت نفسه ، يتم التأكيد على أن المنتج جاهز لمنتجات الاستبدال العشبية أمر بالغ الأهمية لإقناع المستهلكين وتلبية متطلبات العملاء المتزايدة باستمرار.

براعة التغذية الخضار

المنتجات البديلة للخضروات للأطعمة الحيوانية متنوعة للغاية ، لكن المقارنة البسيطة للمنتجات غالبًا ما تكون صعبة. تشمل الجوانب التي يتعين أخذها في الاعتبار المظهر الجانبي للمغذيات والآثار الصحية والآثار البيئية لهذه الأطعمة. من المهم أيضًا أنه عند تغيير نظامك الغذائي ، يتم دفع منتجات الخضروات لتزويد العناصر الغذائية الأساسية. ويشمل ذلك ، على سبيل المثال ، تناول الكالسيوم واليود وفيتامين B12 ، والذي يمكن ضمانه من خلال الأطعمة المختارة أو المكملات الغذائية ، كما يشرح الجمعية الألمانية للتغذية (DGE).

تتطلب تحديات وفرص النظام الغذائي القائم على النبات الدعم الاجتماعي والسياسي. لا يمكن أن تعزز التدابير التي اقترحتها WWF وتجارة التجزئة صحة السكان فحسب ، بل تتقدم أيضًا مساهمة مهمة في الحفاظ على البيئة.