Dokumentvecka på ORF: Glutamate, Health and the Day of Liberation

Dokumentvecka på ORF: Glutamate, Health and the Day of Liberation

Peggau, Österreich - Den 30 april 2025 ligger fokus på programmet för ORF III, vilket indikerar viktiga ämnen med en mängd dokumentär och diskussioner. Ett särskilt fokus ligger på den kommande måndagen den 5 maj, som börjar klockan 20:15. med dokumentären "Maggi-Manie-affären med vorten". Detta program behandlar de ofta använda bekvämlighetsprodukter, fyllmedel och smakförstärkare. Filmskaparen Julian Gräfe kommer att belysa ingredienserna i Maggi -produkter och deras hälsoeffekter från 9:05 p.m. Efter det, klockan 9:55, visar ORF III filmen "Salt - The Healthy Push?", Som handlar om exotiska salter och dess hälsofördelar. Hälsoaspekterna på industriellt producerade livsmedel kommer att diskuteras i programmet "Snabbmat - den stora maten" från 10:45 p.m. Dessutom kommer en konversation mellan Siegfried Meryn och allergisten Stefan Wöhrl om pollenallergier som påverkar cirka 1,5 miljoner österrikare att ses som en del av ”Meryn på måndag” från 6.45 p.m. Den 7 maj behandlar "Meryn's Consulting Room" ämnet "Belly känslor - hälsa börjar i tarmen?" Klockan 10:45, följt av diskussionen om mikrobiomforskning och dess betydelse för sjukdomar kl. 11:35.

LIBERATION OCH HISTORIE DOKUMENT

Den 8 maj sänds dagens befrielse, flera nya produktioner. Klockan 8.35 börjar det med "Project Marble-the KZ yttre lager i Peggau". Andra docu-mentala innehåll adresserar tiden efter andra världskriget och de utmaningar som Österrike motsatte sig 1945.

Programserien "Österrike - Hela historien" fortsätter den 10 maj med konsekvenserna "manipulationen av massorna" och "förövarna och offren". Den 11 maj, mors dag, kommer en filmkväll att äga rum med många spelfilmer om familj och Mother Rolls. Detaljer om hela programmet finns tillgängliga på tv.orf.at/orf3

Hälsorisker genom glutamat

I samband med dokumentären om smakförstärkare diskuteras glutamat, som ofta används i färdiga måltider och asiatiska rätter. Experter varnar för att glutamat anses vara ett nervgift som ger hälsorisker, inklusive svettning, snabb hjärtslag och utslag. Vissa studier tyder på att en hög glutama -inspelning kan bidra till utvecklingen av sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons. Upp till 1,7 miljoner ton glutamat används i livsmedelsproduktion varje år. Dessutom antas att konstgjord glutamat kan stimulera aptiten och därmed främja fetma. Hos djur visar studier att höga koncentrationer leder till foderberoende och hjärnförändringar

Även om det också finns forskare som ifrågasätter de skadliga effekterna av glutamat, förblir ämnet kontroversiellt och diskuteras i många vetenskapliga diskussioner. Obesvarade konsumenter vet ofta inte att glutamat kan döljas i mat och e-nummer i mat. Sjukdomar som "Kina-restaurangsyndrom", som beskriver symtom som svaghet och huvudvärk efter att ha njutit av glutamativa rätter, lockar särskild uppmärksamhet. I stora studier kunde emellertid ingen tydlig koppling mellan symtom och glutamatförbrukning bestämmas, vilket indikerar komplexiteten i detta ämne.