Dokument Týždeň v ORF: glutamát, zdravie a deň oslobodenia

Dokument Týždeň v ORF: glutamát, zdravie a deň oslobodenia

Peggau, Österreich - 30. apríla 2025 sa zameriava na program ORF III, ktorý naznačuje dôležité témy s rôznymi dokumentárnymi a diskusiami. Osobitné zameranie sa zameriava na nadchádzajúci pondelok 5. mája, ktorý sa začína o 20:15. s dokumentom „Maggi-Manie-Business with the Wort“. Tento program sa zaoberá často používanými pohodlnými výrobkami, výplňami a zosilňovačmi príchutí. Filmár Julian Gräfe vrhá svetlo na ingrediencie výrobkov Maggi a ich účinky na zdravie od 21:05. Potom, o 9:55 hod., Orf III ukazuje film „Salt - Zdravý tlak?“, Ktorý sa zaoberá exotickými soľami a jeho zdravotnými výhodami. O zdravotných aspektoch priemyselne vyrábaných potravín sa bude diskutovať v programe „Fast Food - The Great Food“ od 10:45 hod. Okrem toho sa v pondelok od 18:45 hod. Uznámte rozhovor medzi Siegfriedom Meryn a alergistom Stefanom Wöhrlom o peľových alergiách, ktoré ovplyvňujú okolo 1,5 milióna Rakúšanov. 7. mája sa „Meryn's Consulting Room“ zaoberá témou „Brušné pocity - zdravie začína v čreve?“ O 22:45, nasledovaná diskusiou o výskume mikrobiom a jeho dôležitosti pre choroby o 23:35 hod.

Deň oslobodenia a histórie

8. mája, deň oslobodenia, sa vysiela niekoľko nových inscenácií. O 8.35 hod. Začína „Projektovým mramorom-KZ Outer Warehouse v Peggau“. Ďalší dokumentový obsah sa zameriava na čas po druhej svetovej vojne a výzvy, ktorým bolo Rakúsko, proti roku 1945.

Programová séria „Rakúsko - celý príbeh“ pokračuje 10. mája s dôsledkami „manipulácia s masami“ a „páchateľov a obete“. 11. mája, Deň matiek, sa bude konať filmový večer s mnohými celovečernými filmami o rodine a matke Rolls. Podrobnosti o úplnom programe sú k dispozícii na adrese tv.orf.at/orf3

Zdravotné riziká prostredníctvom glutamátu

V súvislosti s dokumentárnym filmom o vylepšeniach chuti sa diskutuje glutamát, ktorý sa často používa v hotových jedlách a ázijských jedlách. Odborníci varujú, že glutamát sa považuje za nervový jed, ktorý prináša zdravotné riziká vrátane potu, rýchleho srdca a vyrážok. Niektoré štúdie naznačujú, že vysoké glutamové záznamy môže prispieť k rozvoju chorôb, ako sú Alzheimer's a Parkinson's. Pri výrobe potravín sa každý rok používa až 1,7 milióna ton glutamátu. Okrem toho sa predpokladá, že umelý glutamát môže stimulovať chuť do jedla, a tak podporovať obezitu. U zvierat štúdie ukazujú, že vysoké koncentrácie vedú k závislosti na kŕmení a zmenám mozgu

Aj keď existujú aj vedci, ktorí spochybňujú škodlivé účinky glutamátu, téma zostáva kontroverzná a diskutuje sa o mnohých vedeckých diskusiách. Nezodpovedaní spotrebitelia často nevedia, že glutamát môže byť skrytý v potravinách a elektronických čerstveniach v potravinách. Osobitná pozornosť priťahuje choroby, ako je „syndróm Čínskeho restauranta“, ktorý opisuje príznaky, ako je slabosť a bolesti hlavy, požičiavajú glutamatívne jedlá. Vo veľkých štúdiách však nebolo možné určiť žiadne jasné spojenie medzi symptómami a spotrebou glutamátu, čo naznačuje zložitosť tejto témy.