Tjedan dokumenata na ORF -u: glutamat, zdravlje i dan oslobađanja

Tjedan dokumenata na ORF -u: glutamat, zdravlje i dan oslobađanja

Peggau, Österreich - 30. travnja 2025. fokus je na programu ORF -a III, koji ukazuje na važne teme s različitim dokumentarnim i raspravama. Posebni fokus je na nadolazećem ponedjeljak 5. svibnja, koji počinje u 20:15 sati. s dokumentarnim filmom "Maggi-manie-posao s pivcem". Ovaj se program bavi često korištenim praktičnim proizvodima, punilima i pojačivačima okusa. Redatelj Julian Gräfe osvijetlit će sastojke Maggi proizvoda i njihove zdravstvene učinke od 21:05. Nakon toga, u 21:55 sati, ORF III prikazuje film "Salt - Zdravi gurnuti?", Koji se bavi egzotičnim solima i njegovim zdravstvenim koristima. O zdravstvenim aspektima industrijski proizvedene hrane raspravljat će se u programu "Brza hrana - Velika hrana" od 22:45. Pored toga, razgovor između Siegfried Meryn i alergista Stefana Wöhrl o alergijama na pelud koji utječe na oko 1,5 milijuna Austrijanaca bit će smatrani dio "Meryn u ponedjeljak" od 18.45 sati. 7. svibnja, "Meryn's Consulting Room" bavi se temi "osjećaji trbuha - zdravlje započinje u crijevu?" U 22:45, nakon čega je uslijedila rasprava o istraživanju mikrobioma i njezinoj važnosti za bolesti u 23:35.

Dokument o danu oslobađanja i povijesti

8. svibnja, dan oslobađanja, emitira se nekoliko novih produkcija. U 8.35 sati započinje s "Project Marble-Outer Skladište KZ u Pegauu". Drugi dokumentarni sadržaj bavi se vremenom nakon Drugog svjetskog rata i izazovima kojima se Austrija protivila 1945.

Programska serija "Austrija - cijela priča" nastavlja se 10. svibnja s posljedicama "Manipulacija masama" i "počinitelji i žrtve". 11. svibnja, Majčin dan, održat će se filmska večer s brojnim igranim filmovima o obiteljskim i majčinim rolama. Pojedinosti o cijelom programu dostupni su na tv.orf.at/orf3

Zdravstveni rizik kroz glutamat

U vezi s dokumentarnim filmom o poboljšanjima okusa, raspravlja se o glutamatu koji se često koristi u gotovim jelima i azijskim jelima. Stručnjaci upozoravaju da se glutamat smatra živčanim otrovima koji donosi zdravstvene rizike, uključujući znojenje, brzo otkucaje srca i osipa. Neke studije sugeriraju da snimka visokog glutame može pridonijeti razvoju bolesti poput Alzheimerove i Parkinson's. Do 1,7 milijuna tona glutamata koristi se u proizvodnji hrane svake godine. Pored toga, pretpostavlja se da umjetni glutamat može potaknuti apetit i na taj način promicati pretilost. U životinjama studije pokazuju da visoke koncentracije dovode do ovisnosti o hrani i promjena mozga

Iako postoje i znanstvenici koji dovode u pitanje štetne učinke glutamata, tema ostaje kontroverzna i raspravlja se u brojnim znanstvenim raspravama. Neodgovoreni potrošači često ne znaju da se glutamat može sakriti u hrani i e-numberima u hrani. Bolesti poput "Kina-Restaurant sindroma", koje opisuju simptome poput slabosti i glavobolje nakon što uživaju u glutamativnom jelima, privlače posebnu pažnju. U velikim studijama, međutim, ne može se utvrditi jasna veza između simptoma i konzumiranja glutamata, što ukazuje na složenost ove teme.