Dokument týden na ORF: Glutamát, zdraví a den osvobození

Dokument týden na ORF: Glutamát, zdraví a den osvobození

Peggau, Österreich - 30. dubna 2025 se zaměřuje na program ORF III, což naznačuje důležitá témata s různými dokumentárními a diskusemi. Zvláštní důraz je kladen na nadcházející pondělí 5. května, který začíná v 20:15. s dokumentem „Maggi-manie-obchod s Wort“. Tento program se zabývá často používanými produkty, plnivy a zesilovače příchutí. Filmař Julian Gräfe vrhne světlo na ingredience produktů Maggi a jejich účinky na zdraví od 9:05 hodin. Poté, v 9:55 hodin, ORF III ukazuje film „Salt - zdravý tlak?“, Který se zabývá exotickými soli a jeho zdravotními přínosy. Zdravotní aspekty průmyslově vyráběných potravin budou diskutovány v programu „Fast Food - Great Food“ od 10:45 hodin. Kromě toho bude rozhovor mezi Siegfriedem Merynem a alergistou Stefan Wöhrl na alergie na pyl, které ovlivňují přibližně 1,5 milionu Rakušanů, považována za součást „Meryn v pondělí“ od 18:45 hodin. 7. května se „Meryn's Consulting Room“ zabývá tématem „Pocity břicha - zdraví začíná ve střevě?“ V 10:45 hodin, následovaná diskusí o výzkumu Microbiom a jeho důležitosti pro nemoci v 11:35 hodin.

Dokument den osvobození a historie

8. května, den osvobození, je vysíláno několik nových inscenací. V 8,35 hodin. Začíná to „Project mramor-vnější sklad KZ v Peggau“. Ostatní obsah dokumentů se zabývá časem po druhé světové válce a výzvách, na které bylo Rakousko proti roku 1945.

Programová série „Rakousko - celý příběh“ pokračuje 10. května s důsledky „Manipulace mas“ a „pachatelů a obětí“. 11. května, Den matek, se bude konat filmový večer s četnými celovečerními filmy o rodině a matce Rolls. Podrobnosti o úplném programu jsou k dispozici na tv.orf.at/orf3

Zdravotní rizika prostřednictvím glutamátu

V souvislosti s dokumentem o enhancerech chuti se diskutuje o glutamátu, který se často používá při hotových jídlech a asijských jídlech. Odborníci varují, že glutamát je považován za nervový jed, který přináší zdravotní rizika, včetně pocení, rychlého srdečního rytmu a vyrážky. Některé studie naznačují, že vysoký glutama záznam může přispět k rozvoji nemocí, jako jsou Alzheimerovy choroby a Parkinson's. Každý rok se používá až 1,7 milionu tun glutamátu. Kromě toho se předpokládá, že umělý glutamát může stimulovat chuť k jídlu a tak podporovat obezitu. U zvířat studie ukazují, že vysoké koncentrace vedou k závislosti na krmení a změny mozku

Ačkoli existují také vědci, kteří zpochybňují škodlivé účinky glutamátu, toto téma zůstává kontroverzní a je diskutováno v mnoha vědeckých diskusích. Nezodpovězené spotřebitelé často nevědí, že glutamát může být skrytý v potravinách a e-číslech v potravinách. Nemoci, jako je „syndrom čínského restaurantů“, který popisuje příznaky, jako je slabost a bolest hlavy po užívání glutamativních jídel, přitahují zvláštní pozornost. Ve velkých studiích však nebylo možné určit žádné jasné spojení mezi příznaky a glutamátovou spotřebou, což naznačuje složitost tohoto tématu.