Olivenhøst i Ruster Hügelland: Rekordoverraskelse med 133 kilo

Olivenhøst i Ruster Hügelland: Rekordoverraskelse med 133 kilo

I den pittoreske regionen av Ruster Hügelland er årets Olive Harvest fullført. Bøndene klarte å høste totalt 133 kilo oliven, noe som tilsvarer en økning på rundt 20 kilo sammenlignet med året før. Denne positive utviklingen er en liten stråle av håp for hjemlig jordbruk, som ikke bare prøver å profilere seg selv gjennom dyrking av tradisjonelle avlinger, men også gjennom innovative prosjekter.

Det er spesielt bemerkelsesverdig at høsten fant sted omtrent to uker tidligere enn vanlig. Dette tidsmessige skiftet kan skyldes forskjellige klimatiske faktorer og de voksende teknikkene til bønder. Det er for tiden 1 270 oliventrær i Mörbisch og rust, supplert med en olivengrove i Rechnitz. Imidlertid har bare omtrent en fjerdedel av disse trærne frukt, noe som vil få fremtidig produksjon til å virke lovende de kommende årene.

Olivenpressing i Italia

Etter høsten ble oliven transportert til Italia for pressing. 18 liter olivenolje kunne fås fra årets høsting. Det spesielle med denne oljen er at den foreløpig bare er tilgjengelig fra spesielle smaksprøver og ennå ikke selges på markedet. Så hvis du har muligheten, bør du ikke gå glipp av denne sjeldenhet. Det unike med Burgenland olivenolje understrekes av høykvalitetsstandardene og den nøye behandlingen, som blir stadig mer populær i regionen.

Utvidelsen og typen omsorg som gir oliventrærne er avgjørende for kvaliteten på oljen. Til tross for den lille mengden, viser det seg at de lokale oliven har potensial til å lage et navn. Flere og flere mennesker i regionen begynner å gjenopplive dyrking og prosessering av oliven, som tar opp en gammel tradisjon og fortsetter i en moderne form. Økningen i høstingsmengder sammenlignet med året før er et positivt tegn på fremtiden for dette prosjektet.

Med det økende antallet oliventrær og den økende interessen for olivenoljeproduksjon, tar regionen nå som mål å utvide olivenhøsten og utvalget av olivenolje de kommende årene. Kombinasjonen av tradisjonell kunnskap og moderne dyrkingsteknikker kan spille en nøkkelrolle her. Dette prosjektet er ikke bare viktig for bønder, men kan også være en berikelse for gourmeter og kulinariske herligheter.

Olivenkonseptene kan fortsette å bli undersøkt for å kanskje til og med utvikle en spesiell produktserie av Burgenland olivenolje. Det gjenstår å se hvordan situasjonen vil utvikle seg i løpet av de neste årene. De første trinnene er allerede tatt og interessen vokser.

For en detaljert oversikt over emnet og ytterligere informasjon om den fortsatt unge olivenoljeproduksjonen i Burgenland, se den aktuelle rapporten på burgenland.