Markus Hammers Rusterberg 2015: Vino med močjo in eleganco

Markus Hammers Rusterberg 2015: Vino med močjo in eleganco

V rje, na jezeru Neusiedler v Burgenlandu, Markus Hammer pričara posebna vina, ki združujejo tako sadje kot eleganco. Njegov Blaufränkisch Rusterberg 2015 ima vse: sočen v paru s potencialnim ognjemetom, ki navdihuje čutila in povabi ljubitelje vina, da poiščejo popoln požirek. To regijo pogosto imenujemo "dunajsko morje", ki lahko odraža določen ponos v vinskem svetu, vendar zahteva kritičen pogled na dejansko kakovost.

Tik preden sem lahko srkal v enega zadnjih kozarcev letošnjega leta, se je zgodilo neizogibno: moj zvezek so spet vplivale na ruševine vina. Kdo bi si mislil, da se lahko kozarec konča v skodelici čaja v zgodnejši nesreči? S temi nesrečnimi incidenti se mi zdi, da so moje tehnične spretnosti najboljše, medtem ko sem pisal svoje zapiske o okusnih vinih.

Hammerjeva posebna vinska filozofija

Markus Hammer ima možnost, da se v filmu "vmes", tj. Med drogovi sadja in eleganco, spravi v "vmes", hkrati pa dosega nove višine v intenzivnosti in sočni. Ustvaril je svojo oceno tretjega pol, ki ustvarja zanimiva vina, ki zbirajo tako neizkušene pivce kot strokovnjake. Močni okusi njegovega Rusterberga 2015 segajo od češnje do espressa do rahlo začinjenega pridima paprike.

Ravnovesje med močjo in finostjo je očitno v tem Blaufränkischu. Ni samo rustikalni, ampak ima posebej vulgarnost, ki je poznavalec. Ta kombinacija je redka; Hammer uspe kombinirati elemente okusa s prebavljivostjo, ki v ozadje potisne maščobe in okorne vinske sloge preteklosti.

Markus Hammer ni edini talent v regiji. Le nekaj kilometrov naprej v Pellenkirchenu nadarjena Dorothea Muhr, ki je znana kot Dorli Muhr, prav tako pričara izjemna vina. Njen Blaufränkisch Spitzerberg je zapustil moj prenosnik, pa tudi trajni vtis v mojem spominu. Muhr je eden najboljših vinarjev v državi in dviguje visoke standarde, povezane s vinogradništvom v Avstriji.

Zgodovina vina, ki raste v Carnuntumu, kjer Muhr proizvaja svoja vina, je tesno povezana z rimsko preteklostjo regije. Čeprav se nahaja v spodnji Avstriji, vina pogosto okusijo, kot da bi prišli neposredno iz Burgenlanda. To zgodovinsko ozadje, skupaj s sodobnimi tehnikami vinogradništva, naredi regijo žarišče za izjemna vina, ki vse bolj pridobivajo na priljubljenosti.

Markus Hammer in Dorli Muhr v svojih slogih ne bi mogla biti bolj drugačna, ampak delita sposobnost ustvarjanja vin, ki privlačijo tako dolgo uveljavljene pivce kot nove raziskovalce. Vina teh dveh vinarjev stojijo za vznemirljivo prihodnost rdečega vina, ki ima na koncu težke in zastavljene sloge zadnjih nekaj let.

Markus Hammer kaže, da je svet Blaufränkischa več kot le nostalgičen pogled nazaj - to je vznemirljivo potovanje v prihodnost vinogradništva. Kompleksna, elegantna in hkrati močna vina, ki jih proizvaja, poskrbijo, da sorta grozdja v Blaufränkischu ni pozabljena, ampak še vedno obstaja kot pomemben del vinske pokrajine. Kako se bosta v prihodnosti razvijala kakovost in slog vin? To še ni treba videti, s katerim bodo pivci za uživanje v nišnih uživanju in ljubitelji mainstreama našli svoje mesto.