Markus Hammers Rusterberg 2015: víno medzi silou a eleganciou

Markus Hammers Rusterberg 2015: víno medzi silou a eleganciou

V Rust, na jazere Neusiedler v Burgenlande, Markus Hammer vyvoláva špeciálne vína, ktoré kombinujú ovocie aj eleganciu. Jeho Blaufränkisch Rusterberg 2015 má všetko: Juicy spárovaný s potenciálnym ohňostrojom, ktorý inšpiruje zmysly a vyzýva milovníkov vína, aby hľadali dokonalý dúšok. Tento región sa často označuje ako „more viedenských“, ktoré môže odrážať určitú pýchu vo vinárskom svete, ale vyžaduje kritický pohľad na skutočnú kvalitu.

Krátko predtým, ako som bol schopný popíjať v jednom z posledných pohárov tohto roku, sa stalo nevyhnutné: Môj zápisník bol opäť ovplyvnený zrúcaninami vína. Kto by si myslel, že pohár by mohol skončiť v šálke čaju v skoršej nehode? S týmito nešťastnými incidentmi sa moje technické zručnosti nezdajú byť najlepšie, keď som písal svoje poznámky o vynikajúcich vínach.

Hammer's Special Wine Filosophy

Markus Hammer má schopnosť dostať Keltern v „medzi“, t. Vytvoril si vlastný stupeň tretieho pólu, ktorý produkuje zaujímavé vína, ktoré zbierajú neskúsených pitných pijanov a odborníkov. Silné príchute jeho Rusterberg 2015 sa pohybujú od čerešní po espresso až po mierne pikantný nádych korenia.

Rovnováha medzi silou a jemnosťou je zrejmá v tomto Blaufränkisch. Nie je to len rustikálny, ale má osobitne vulgárnosť, ktorá je znalcom. Táto kombinácia je zriedkavá; Hammer sa podarí kombinovať chuťové prvky s stráviteľnosťou, ktorá tlačí tuk a ťažkopádne štýly vína v minulosti do pozadia.

Markus Hammer nie je jediným talentom v regióne. Len o pár kilometrov ďalej v Pellenkirchene, talentovanej Dorothea Muhr, ktorá je známa ako Dorli Muhr, tiež vyvoláva pozoruhodné vína. Jej Blaufränkisch Spitzerberg opustil môj laptop, ale aj trvalý dojem v mojej pamäti. Muhr je jedným z najlepších vinárov v krajine a zvyšuje vysoké štandardy spojené s vinohradnicou v Rakúsku.

História vína rastúceho v Carnuntum, kde Muhr produkuje svoje vína, je úzko spojená s rímskou minulosťou v regióne. Aj keď sa nachádza v dolnom Rakúsku, vína často chutia, akoby prišli priamo z Burgenlandu. Toto historické pozadie spojené s modernými technikami vinohradníckych techník robí z regiónu hotspot pre výnimočné vína, ktoré čoraz viac získavajú popularitu.

Markus Hammer a Dorli Muhr sa nemohli líšiť vo svojich štýloch, ale zdieľajú schopnosť vytvárať viny, ktoré oslovujú dlhých pijanov a nových prieskumníkov. Vína týchto dvoch vinárov znamenajú vzrušujúcu budúcnosť Červeného vína, ktorá v konečnom dôsledku má ťažké a zaseknuté štýly posledných niekoľkých rokov.

Markus Hammer ukazuje, že svet Blaufränkisch je viac ako len nostalgický pohľad späť - je to vzrušujúca cesta do budúcnosti vinohradníckych. Komplexné, elegantné a napriek tomu silné vína, ktoré produkuje, sa uistite, že odroda hrozna sa v Blaufränkisch nezabudne, ale naďalej existujú ako dôležitá súčasť vína. Ako sa bude v budúcnosti vyvíjať kvalita a štýl vín? Zostáva to vidieť, pričom výklenok potešenia a milenci hlavného prúdu nájdu svoje miesto.