Markus Hammers Rusterberg 2015: En vin mellom styrke og eleganse

Markus Hammers Rusterberg 2015: En vin mellom styrke og eleganse

I rust, på Lake Neusiedler i Burgenland, tryller Markus Hammer opp spesielle viner som kombinerer både frukt og eleganse. Hans Blaufränkisch Rusterberg 2015 har alt: saftig sammenkoblet med et potensielt fyrverkeri som inspirerer sansene og inviterer vinelskere til å søke etter den perfekte slurk. Denne regionen blir ofte referert til som "havet av wiener", som kan gjenspeile en viss stolthet i vinverdenen, men krever et kritisk syn på den faktiske kvaliteten.

Kort tid før jeg kunne nippe til i et av de siste brillene i år, skjedde det uunngåelige: Noteboken min ble påvirket igjen av vinruiner. Hvem hadde trodd at et glass kunne havne i en kopp te i et tidligere uhell? Med disse uheldige hendelsene ser det ikke ut til at mine tekniske ferdigheter er de beste mens jeg skrev notatene mine om de deilige vinene.

Hammers spesielle vinfilosofi

Markus Hammer har muligheten til å få Keltern i "i mellom", dvs. mellom polene til frukten og elegansen og samtidig for å oppnå nye høyder i intensiteten og saftige. Han har laget sin egen karakter av en tredje pol som produserer interessante viner som samler både uerfarne glededrikkere og eksperter. De kraftige smakene fra Rusterberg 2015 -en hans spenner fra kirsebær til espresso til et litt krydret preg av pepper.

Balansen mellom styrke og finesse er åpenbar i denne Blaufränkisch. Han er ikke bare rustikk, men har en spesiell vulgaritet som er kjenneren. Denne kombinasjonen er sjelden; Hammer lykkes med å kombinere smakselementene med en fordøyelighet som skyver fortidens fett og tungvint vinstiler i bakgrunnen.

Markus Hammer er ikke det eneste talentet i regionen. Bare noen få kilometer lenger i Pellenkirchen, den talentfulle Dorothea Muhr, som er kjent som Dorli Muhr, tryller også opp bemerkelsesverdige viner. Hennes Blaufränkisch Spitzerberg forlot den bærbare datamaskinen min, men også et varig inntrykk i mitt minne. Muhr er en av de beste vinprodusentene i landet og hever de høye standardene forbundet med vindyrking i Østerrike.

Historien om vin som vokser i Carnuntum, der Muhr produserer viner, er nært knyttet til regionens romerske fortid. Selv om det ligger i Nedre Østerrike, smaker vinene ofte som om de kom direkte fra Burgenland. Denne historiske bakgrunnen, kombinert med moderne vindyrkingsteknikker, gjør regionen til et hotspot for eksepsjonelle viner som i økende grad får popularitet.

Markus Hammer og Dorli Muhr kunne ikke være mer forskjellige i stilene sine, men dele muligheten til å lage viner som appellerer til både de langvarige drikkere og de nye oppdagelsesreisende. Vinene til disse to vinprodusentene står for en spennende fremtid med rødvinen, som til slutt har de tunge og jamede stilene de siste årene.

Markus Hammer viser at Blaufränkischs verden er mer enn bare et nostalgisk blikk tilbake - det er en spennende reise inn i fremtiden for vindyrking. De komplekse, elegante og allikevel kraftige viner han produserer, sørg for at druesorten ikke blir glemt i Blaufränkisch, men fortsetter å eksistere som en viktig del av vinlandskapet. Hvordan vil kvaliteten og stilen til vinene utvikle seg i fremtiden? Dette gjenstår å se, der nisjehjærende drikkere og mainstream -elskere vil finne sin plass.