Markus Hammers Rusterberg 2015: Vynas tarp stiprybės ir elegancijos

Markus Hammers Rusterberg 2015: Vynas tarp stiprybės ir elegancijos

Rust, prie Neusiedlerio ežero Burgenlande Markus Hammer užburia specialius vynus, sujungusius tiek vaisius, tiek eleganciją. Jo „Blaufränkisch Rusterberg 2015“ turi viską: sultingas suporuotas su potencialiu fejerverkų ekranu, kuris įkvepia pojūčius ir kviečia vyno mėgėjus ieškoti tobulo gurkšnio. Šis regionas dažnai vadinamas „Vienos jūra“, kuri gali atspindėti tam tikrą pasididžiavimą vyno pasauliu, tačiau reikalingas kritinis vaizdas į tikrąją kokybę.

Netrukus, kol galėjau gurkšnoti vienoje iš paskutinių šių metų taurių, neišvengiamai atsitiko: mano užrašų knygelei vėl paveikė vyno griuvėsiai. Kas būtų pamanęs, kad taurė gali patekti į puodelį arbatos ankstesniame nesėkmėje? Dėl šių nelaimingų incidentų mano techniniai įgūdžiai neatrodo geriausi, kol rašiau savo pastabas apie skanius vynus.

Hammerio ypatinga vyno filosofija

Markus Hammeris turi galimybę patekti į „tarp“, t. Y. Tarp vaisių ir elegancijos polių ir tuo pačiu metu, kad būtų pasiekta naujų aukštumų intensyvumas ir sultingas. Jis sukūrė savo trečiojo stulpo klasę, kuri gamina įdomius vynus, kurie renka tiek nepatyrusių malonumo gėrimų, tiek ekspertų. Galingi jo „Rusterberg 2015“ skoniai svyruoja nuo vyšnių iki espreso iki šiek tiek aštraus pipirų prisilietimo.

Stiprumo ir subtilumo pusiausvyra yra akivaizdi šiame Blaufränkisch. Jis nėra tik kaimiškas, bet ir turi ypač vulgarumą, kuris yra žinovas. Šis derinys yra retas; „Hammer“ pavyksta derinti skonio elementus su virškinamumu, kuris stumia riebalų ir sudėtingus praeities vyno stilius į foną.

Markus Hammer nėra vienintelis talentas regione. Vos keli kilometrai toliau Pellenkirchen mieste, talentingas Dorothea Muhr, žinomas kaip Dorli Muhr, taip pat užburia nuostabius vynus. Jos Blaufränkisch Spitzerberg paliko mano nešiojamąjį kompiuterį, bet ir ilgalaikį įspūdį mano atmintyje. Muhras yra vienas geriausių vyndarių šalyje ir iškelia aukštus standartus, susijusius su vynuogininku Austrijoje.

Vyno, augančio Carnuntume, kur Muhras gamina savo vynus, istorija yra glaudžiai susijusi su Romos regiono praeitimi. Nors jie yra Žemutinėje Austrijoje, vynai dažnai skonis taip, lyg jie būtų patekę tiesiai iš Burgenlando. Šis istorinis fonas kartu su šiuolaikinėmis vynuogininkystės metodais daro šį regioną išskirtinių vynų, kurie vis labiau populiarėja, tašką.

Markusas Hammeris ir Dorli Muhras savo stiliuose negalėjo būti labiau skirtingi, tačiau pasidalyti galimybe sukurti vynus, kurie patinka tiek ilgalaikiams, tiek naujiems tyrinėtojams. Šių dviejų vyndarių vynai reiškia jaudinančią raudonojo vyno ateitį, kuri galiausiai turi sunkų ir „Rumed“ stilių per pastaruosius kelerius metus.

Markus Hammer parodo, kad Blaufränkischo pasaulis yra ne tik nostalgiškas žvilgsnis atgal - tai jaudinanti kelionė į vynuogininkystės ateitį. Sudėtingi, elegantiški ir dar galingi jo gaminami vynai įsitikina, kad vynuogių veislė nėra pamiršta Blaufränkisch, tačiau toliau egzistuoja kaip svarbi vyno kraštovaizdžio dalis. Kaip ateityje vys vyno kokybė ir stilius? Tai dar reikia pamatyti, kai nišiniai malonumo gėrėjai ir pagrindiniai mėgėjai ras savo vietą.