Markus Hammers Rusterberg 2015: Vino između snage i elegancije

Markus Hammers Rusterberg 2015: Vino između snage i elegancije

U hrđi, na jezeru Neusiedler u Burgenlandu, Markus Hammer dočarava posebna vina koja kombiniraju i voće i eleganciju. Njegov Blaufränkisch Rusterberg 2015 ima sve: Juicy uparen s potencijalnim vatrometom zaslona koji nadahnjuje osjetila i poziva ljubitelje vina da potraže savršeni SIP. Ova se regija često naziva "more Beča", što može odražavati određeni ponos u vinskom svijetu, ali zahtijeva kritički pogled na stvarnu kvalitetu.

Neposredno prije nego što sam uspio pogipati jednu od posljednjih čaša ove godine, neizbježno se dogodilo: moju bilježnicu ponovno su utjecale ruševine vina. Tko bi pomislio da bi čaša mogla završiti u šalici čaja u ranijoj nesreći? S ovim nesretnim incidentima, moje tehničke vještine izgleda da nisu najbolje dok sam pisao svoje bilješke o ukusnim vinima.

HAMMER -ova posebna vinska filozofija

Markus Hammer ima mogućnost da Keltern uđe u "između", tj. Između stupova voća i elegancije i istodobno postizanje novih visina u intenzitetu i sočnom. Stvorio je vlastiti stupanj trećeg stupa koji proizvodi zanimljiva vina koja sakupljaju i neiskusne pijance užitka i stručnjake. Snažni okusi njegovog Rusterberga 2015 kreću se od trešnje do espressa do blago začinjenog dodira papra.

U ovom Blaufränkischu je očita ravnoteža između snage i finoće. On nije samo rustikalni, već ima posebno vulgarnost koja je poznavatelj. Ova je kombinacija rijetka; Čekić uspijeva kombinirati elemente okusa s probavljivošću koja gura masnoće i nezgrapne vinske stilove prošlosti u pozadinu.

Marus Hammer nije jedini talent u regiji. Samo nekoliko kilometara dalje u Pellenkirchenu, talentirana Dorothea Muhr, koja je poznata kao Dorli Muhr, također donosi izvanredna vina. Njezin Blaufränkisch Spitzerberg napustio mi je laptop, ali i trajan dojam u mom sjećanju. Muhr je jedan od najboljih vinara u zemlji i podiže visoke standarde povezane s vinogradarstvom u Austriji.

Povijest rasta vina u Carnuntumu, gdje Muhr proizvodi svoja vina, usko je povezana s rimskom prošlošću regije. Iako se nalazi u Donjoj Austriji, vina često imaju okus kao da su došli izravno iz Burgenlanda. Ova povijesna pozadina, zajedno s modernim tehnikama vinogradarstva, čini regiju žarište za izuzetna vina koja sve više dobivaju na popularnosti.

Markus Hammer i Dorli Muhr ne bi mogli biti drugačiji u svojim stilovima, već dijele mogućnost stvaranja vina koja privlače i dugotrajne piće i novim istraživačima. Vina ova dva vinara predstavljaju uzbudljivu budućnost crnog vina, koja u konačnici ima teških i jamenih stilova posljednjih nekoliko godina.

Markus Hammer pokazuje da je svijet Blaufränkischa više nego samo nostalgičan pogled unatrag - to je uzbudljivo putovanje u budućnost vinogradarstva. Kompleks, elegantna, a opet moćna vina koje proizvodi osigurava da se sorta grožđa ne zaboravi u Blaufränkischu, već i dalje postoji kao važan dio vinskog krajolika. Kako će se kvaliteta i stil vina razviti u budućnosti? To ostaje za vidjeti, pri čemu će niša uživati u pićama i ljubiteljima glavnih tokova.