Markus Hammers Rusterberg 2015: Viini voiman ja tyylikkyyden välillä

Markus Hammers Rusterberg 2015: Viini voiman ja tyylikkyyden välillä

Rustissa, Neusiedler -järvellä Burgenlandissa, Markus Hammer loihtii erityisiä viinejä, joissa yhdistyvät sekä hedelmät että eleganssit. Hänen Blaufrankisch Rusterberg 2015: lla on kaikki: Juicy pariksi potentiaalisen ilotulitusnäytön kanssa, joka inspiroi aisteja ja kutsuu viinin ystäviä etsimään täydellistä SIP: tä. Tätä aluetta kutsutaan usein ”Wienin mereksi”, joka saattaa heijastaa tiettyä ylpeyttä viinimaailmassa, mutta vaatii kriittisen kuvan todellisesta laadusta.

vähän ennen kuin pystyin siemailemaan yhdessä tämän vuoden viimeisistä lasista, väistämätön tapahtui: viinin rauniot vaikuttivat muistikirjaan. Kuka olisi ajatellut, että lasi voisi päätyä kupilliseen teetä aikaisemmassa väärinkäytössä? Näiden valitettavien tapausten avulla tekniset taidot eivät näytä olevan paras, kun kirjoitin muistiinpanoni herkullisista viineistä.

Hammerin erityinen viinifilosofia

Markus -vasaralla on kyky päästä Kelterniin "välissä", ts. Hedelmien ja eleganssin pylväiden välillä ja samalla saavuttaa uusia korkeuksia intensiteetissä ja mehukkassa. Hän on luonut oman kolmannen navan luokan, joka tuottaa mielenkiintoisia viinejä, jotka keräävät sekä kokemattomia huvijuomareita että asiantuntijoita. Hänen Rusterberg 2015: n voimakkaat maut vaihtelevat kirsikasta espressoon hiukan mausteiseen pippuriin.

Vahvuuden ja hienoisuuden välinen tasapaino on ilmeinen tässä blaufrankischissä. Hän ei ole vain maalaismainen, vaan hänellä on erityinen vulgaarisuus, joka on tunkeilija. Tämä yhdistelmä on harvinaista; Hammer onnistuu yhdistämään makuelementit sulavuuteen, joka työntää menneisyyden rasva- ja hankalia viinityylejä taustalle.

Markus Hammer ei ole ainoa kyky alueella. Vain muutaman kilometrin päässä Pellenkirchenissä, lahjakas Dorothea Muhr, joka tunnetaan nimellä Dorli Muhr, myös loihtivat merkittäviä viinejä. Hänen Blaufrankisch Spitzerberg jätti kannettavan tietokoneen, mutta myös pysyvä vaikutelma muistissani. Muhr on yksi maan parhaimmista viininvalmistajista ja nostaa viininviljelyyn liittyvät korkeat vaatimukset Itävallassa.

Carnuntumissa kasvavan viinin historia, jossa Muhr tuottaa viinejä, liittyy läheisesti alueen Rooman menneisyyteen. Vaikka viinit sijaitsevat Lower Itävallassa, se maistuu usein ikään kuin ne olisivat suoraan Burgenlandista. Tämä historiallinen tausta yhdistettynä moderneihin viininviljelytekniikoihin tekee alueesta poikkeuksellisten viinien hotspotin, jotka saavat yhä enemmän suosiota.

Markus Hammer ja Dorli Muhr eivät voineet olla erilaisia tyyleissään, vaan jakaa kyky luoda viinejä, jotka vetoavat sekä pitkään sijoitettuihin juomiin että uusiin tutkijoihin. Näiden kahden viininvalmistajan viinit edustavat punaviinin jännittävää tulevaisuutta, jolla on viime kädessä viime vuosien jälkikäteen raskaat ja hämärtävät tyylit.

Markus Hammer osoittaa, että Blaufrankischin maailma on enemmän kuin vain nostalginen katsaus taaksepäin - se on jännittävä matka viininviljelyn tulevaisuuteen. Hänen tuottamansa monimutkaiset, tyylikkäät ja voimakkaat viinit varmistavat, että rypäleen lajiketta ei unohdeta Blaufrankischissä, mutta se on edelleen tärkeä osa viinimaisemaa. Kuinka viinien laatu ja tyyli kehittyvät tulevaisuudessa? Tämä on vielä nähtävissä, jolloin niche -nautinnon juomat ja valtavirran ystävät löytävät paikkansa.