Markus Hammers Rusterberg 2015: vein tugevuse ja elegantsi vahel

Markus Hammers Rusterberg 2015: vein tugevuse ja elegantsi vahel

Rustis, Neusiedleri järvel Burgenlandis, võlub Markus Hammer spetsiaalsed veinid, mis ühendavad nii puuvilju kui ka elegantsi. Tema Blaufränkisch Rusterberg 2015 -l on see kõik olemas: mahlane koos potentsiaalse ilutulestikuga, mis inspireerib meeli ja kutsub veinisõbraid üles otsima täiuslikku lonksu. Seda piirkonda nimetatakse sageli Viini meri, mis võib kajastada veinimaailma üle teatavat uhkust, kuid see nõuab tegeliku kvaliteedi kriitilist vaadet.

Vahetult enne seda, kui suutsin selle aasta ühes viimases klaasis lonksutada, juhtus paratamatu: minu märkmikku mõjutasid jälle veinivaremed. Kes oleks võinud arvata, et klaas võib varasemas äparduses tassi teed lõppeda? Nende kahetsusväärsete juhtumite abil ei tundu minu tehnilised oskused parimad, kui kirjutasin oma märkmeid maitsvate veinide kohta.

Hammeri spetsiaalne veinifilosoofia

Markus Hammeril on võime saada Keltern "vahepeal", st puuviljade ja elegantsi pooluste vahel ning samal ajal saavutada intensiivsuse ja mahlase uute kõrguste saavutamine. Ta on loonud oma klassi kolmanda pooluse, mis toodab huvitavaid veine, mis koguvad nii kogenematuid lõbutsejaid kui ka eksperte. Tema Rusterberg 2015 võimsad maitsed ulatuvad kirsist espressoni kuni pisut vürtsika pipra puudutuseni.

Tugevuse ja peensuse tasakaal on selles Blaufränkischis ilmne. Ta pole lihtsalt maalähedane, vaid tal on spetsiaalselt vulgaarsus, mis on asjatundja. See kombinatsioon on haruldane; Hammer õnnestub maitseelemendid ühendada seeditavusega, mis surub taustale mineviku rasva- ja kohmakaid veinistiile.

Markus Hammer pole piirkonna ainus talent. Vaid mõne kilomeetri kaugusel Pellenkirchenis võlub andekas Dorothea Muhr, keda tuntakse Dorli Muhr nime all, samuti tähelepanuväärseid veine. Tema Blaufränkisch Spitzerberg lahkus mu sülearvutist, aga ka püsiv mulje minu mälus. MUHR on üks parimaid veinivalmistajaid riigis ja tõstab Austria viinamarjakasvatusega seotud kõrgeid standardeid.

Carnuntumis kasvava veini ajalugu, kus muhr toodab oma veine, on tihedalt seotud piirkonna Rooma minevikuga. Ehkki see asub Alam -Austrias, maitsevad veinid sageli justkui otse Burgenlandist. See ajalooline taust koos kaasaegsete viinamarjakasvatuse tehnikatega muudab piirkonna erandlike veinide levialaks, mis on üha enam populaarsust kogumas.

Markus Hammer ja Dorli Muhr ei saanud stiilides olla rohkem erinevad, kuid jagavad võimalust luua veine, mis meeldivad nii pikaajalistele joodikutele kui ka uutele maadeavastajatele. Nende kahe veinivalmistaja veinid seisavad punase veini põneva tuleviku eest, millel on lõpuks viimaste aastate rasked ja jamad.

Markus Hammer näitab, et Blaufränkischi maailm on midagi enamat kui lihtsalt nostalgiline tagasivaade - see on põnev teekond viinamarjakasvatuse tulevikku. Tema toodetud keerukad, elegantsed ja samas võimsad veinid veenduvad, et Blaufränkischis ei unustata viinamarja sordi, vaid eksisteerib jätkuvalt veinimaastiku olulise osana. Kuidas areneb veinide kvaliteet ja stiil tulevikus? Seda jääb üle vaadata, kusjuures niššide nautijad ja peavoolu armastajad leiavad oma koha.