Markus Hammers Rusterberg 2015: Ένα κρασί μεταξύ δύναμης και κομψότητας

Markus Hammers Rusterberg 2015: Ένα κρασί μεταξύ δύναμης και κομψότητας

Στη σκουριά, στη λίμνη Neusiedler στο Burgenland, ο Markus Hammer δημιουργεί ειδικά κρασιά που συνδυάζουν τόσο τα φρούτα όσο και την κομψότητα. Το Blaufränkisch Rusterberg 2015 έχει όλα: Juicy σε συνδυασμό με μια πιθανή οθόνη πυροτεχνημάτων που εμπνέει τις αισθήσεις και καλεί τους λάτρεις του κρασιού να ψάξουν για την τέλεια SIP. Αυτή η περιοχή συχνά αναφέρεται ως "Θάλασσα των Βιεννέζικων", η οποία μπορεί να αντικατοπτρίζει μια συγκεκριμένη υπερηφάνεια στον κόσμο του κρασιού, αλλά απαιτεί μια κρίσιμη άποψη της πραγματικής ποιότητας.

Λίγο πριν μπορέσω να γίνω σε ένα από τα τελευταία ποτήρια του τρέχοντος έτους, το αναπόφευκτο συνέβη: το σημειωματάριό μου επηρεάστηκε και πάλι από ερείπια κρασιού. Ποιος θα πίστευε ότι ένα ποτήρι θα μπορούσε να καταλήξει σε ένα φλιτζάνι τσάι σε ένα προηγούμενο ατύχημα; Με αυτά τα ατυχή περιστατικά, οι τεχνικές δεξιότητές μου δεν φαίνεται να είναι οι καλύτερες ενώ έγραψα τις σημειώσεις μου για τα νόστιμα κρασιά.

Ειδική φιλοσοφία κρασιού του Hammer

Το Markus Hammer έχει τη δυνατότητα να πάρει το Keltern στο "In μεταξύ", δηλαδή μεταξύ των πόλων του φρούτου και της κομψότητας και ταυτόχρονα να επιτευχθούν νέα ύψη στην ένταση και το ζουμερό. Έχει δημιουργήσει το δικό του βαθμό ενός τρίτου πόλου που παράγει ενδιαφέροντα κρασιά που συλλέγουν τόσο άπειρους πότες ευχαρίστησης όσο και εμπειρογνώμονες. Οι ισχυρές γεύσεις του rusterberg του 2015 κυμαίνονται από κεράσι έως εσπρέσο σε ένα ελαφρώς πικάντικο άγγιγμα πιπέρι.

Η ισορροπία μεταξύ δύναμης και φινέτσας είναι προφανής σε αυτό το Blaufränkisch. Δεν είναι μόνο ρουστίκ, αλλά έχει μια ειδικά χυδαιότητα που είναι ο γνώστης. Αυτός ο συνδυασμός είναι σπάνιος. Το Hammer καταφέρνει να συνδυάσει τα στοιχεία γεύσης με μια πεπτικότητα που ωθεί το λίπος και τα δυσκίνητα κρασιά του παρελθόντος στο παρασκήνιο.

Το Markus Hammer δεν είναι το μόνο ταλέντο στην περιοχή. Μόλις λίγα χιλιόμετρα περαιτέρω στο Pellenkirchen, ο ταλαντούχος Dorothea Muhr, ο οποίος είναι γνωστός ως Dorli Muhr, προκαλεί επίσης αξιοσημείωτα κρασιά. Το Blaufränkisch Spitzerberg έφυγε από το φορητό υπολογιστή μου, αλλά και μια διαρκή εντύπωση στη μνήμη μου. Ο Muhr είναι ένας από τους καλύτερους οινοπαραγωγούς στη χώρα και αυξάνει τα υψηλά πρότυπα που συνδέονται με την αμπελουργία στην Αυστρία.

Η ιστορία του κρασιού που αναπτύσσεται στο Carnuntum, όπου ο Muhr παράγει τα κρασιά της, συνδέεται στενά με το ρωμαϊκό παρελθόν της περιοχής. Αν και βρίσκεται στην Κάτω Αυστρία, τα κρασιά συχνά γεύονται σαν να προέρχονται απευθείας από το Burgenland. Αυτό το ιστορικό υπόβαθρο, σε συνδυασμό με τις σύγχρονες τεχνικές αμπελουργίας, καθιστά την περιοχή ένα hotspot για εξαιρετικά κρασιά που κερδίζουν όλο και περισσότερο δημοτικότητα.

Ο Markus Hammer και ο Dorli Muhr δεν θα μπορούσαν να είναι πιο διαφορετικοί στα στυλ τους, αλλά μοιράζονται τη δυνατότητα να δημιουργούν κρασιά που απευθύνονται τόσο στους μακροχρόνιους πότες όσο και στους νέους εξερευνητές. Τα κρασιά αυτών των δύο οινοποιών στέκονται για ένα συναρπαστικό μέλλον του κόκκινου κρασιού, το οποίο τελικά έχει τα βαριά και ζημιογόνα στυλ των τελευταίων ετών πίσω.

Ο Markus Hammer δείχνει ότι ο κόσμος του Blaufränkisch είναι κάτι περισσότερο από μια νοσταλγική ματιά πίσω - είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι στο μέλλον της αμπελοκαλλιέργειας. Τα πολύπλοκα, κομψά και ακόμα ισχυρά κρασιά που παράγει βεβαιωθείτε ότι η ποικιλία σταφυλιών δεν ξεχαστεί στο Blaufränkisch, αλλά συνεχίζει να υπάρχει ως σημαντικό μέρος του τοπίου του κρασιού. Πώς θα αναπτυχθούν στο μέλλον η ποιότητα και το στυλ των κρασιών; Αυτό παραμένει να δούμε, όπου οι εξειδικευμένοι πότες απόλαυσης και οι εραστές θα βρουν τη θέση τους.