Markus Hammers Rusterberg 2015: En vin mellem styrke og elegance

Markus Hammers Rusterberg 2015: En vin mellem styrke og elegance

I Rust, ved Neusiedler -søen i Burgenland, fremkalder Markus Hammer specielle vine, der kombinerer både frugt og elegance. Hans Blaufränkisch Rusterberg 2015 har det hele: Juicy parret med et potentielt fyrværkeri, der inspirerer sanserne og inviterer vinelskere til at søge efter den perfekte SIP. Denne region kaldes ofte ”havet af wiener”, som kan afspejle en bestemt stolthed i vinverdenen, men kræver et kritisk syn på den faktiske kvalitet.

Kort før jeg var i stand til at nippe til et af de sidste glas i år, skete det uundgåelige: min notesbog blev igen påvirket af vinruiner. Hvem ville have troet, at et glas kunne ende i en kop te i et tidligere uheld? Med disse uheldige hændelser synes mine tekniske færdigheder ikke at være de bedste, mens jeg skrev mine noter om de lækre vine.

Hammer's Special Wine Philosophy

Markus Hammer har evnen til at få Keltern i "i mellem", dvs. mellem polerne i frugt og elegance og på samme tid for at opnå nye højder i intensiteten og saftige. Han har skabt sin egen karakter af en tredje pol, der producerer interessante vine, der samler både uerfarne fornøjelsesdrikkere og eksperter. De magtfulde smag fra hans Rusterberg 2015 spænder fra kirsebær til espresso til et let krydret strejf af peber.

Balancen mellem styrke og finesse er åbenlyst i denne Blaufränkisch. Han er ikke bare rustik, men har en specielt vulgaritet, der er kenderen. Denne kombination er sjælden; Hammer lykkes med at kombinere smagselementerne med en fordøjelighed, der skubber fortidens fedt og besværlige vinformer i baggrunden.

Markus Hammer er ikke det eneste talent i regionen. Bare et par kilometer længere i Pellenkirchen, den talentfulde Dorothea Muhr, der er kendt som Dorli Muhr, fremkalder også bemærkelsesværdige vine. Hendes Blaufränkisch Spitzerberg forlod min bærbare computer, men også et varigt indtryk i min hukommelse. MUHR er en af de bedste vinproducenter i landet og hæver de høje standarder, der er forbundet med vinproduktion i Østrig.

Historien om vin, der vokser i Carnuntum, hvor Muhr producerer sine vine, er tæt knyttet til regionens romerske fortid. Selvom det er placeret i nedre Østrig, smager vinene ofte som om de kom direkte fra Burgenland. Denne historiske baggrund kombineret med moderne vinproduktionsteknikker gør regionen til et hotspot for usædvanlige vine, der i stigende grad vinder popularitet.

Markus Hammer og Dorli Muhr kunne ikke være mere forskellige i deres stilarter, men deler evnen til at skabe vine, der appellerer til både de lange -etablerede drikker og de nye opdagelsesrejsende. Vinene til disse to vinproducenter står for en spændende fremtid for rødvin, som i sidste ende har de tunge og marmeladte stilarter i de sidste par år bag.

Markus Hammer viser, at Blaufränkischs verden er mere end bare et nostalgisk tilbageblik - det er en spændende rejse ind i fremtiden for vinproduktion. De komplekse, elegante og alligevel kraftfulde vine, han producerer, sørger for, at druesorten ikke er glemt i Blaufränkisch, men fortsætter med at eksistere som en vigtig del af vinlandskabet. Hvordan vil kvaliteten og stilen på vinene udvikle sig i fremtiden? Dette gjenstår at se, hvorved niche nydelsesdrikkere og mainstream -elskere finder deres plads ens.