Markus Hammers Rusterberg 2015: Víno mezi silou a elegancí

Markus Hammers Rusterberg 2015: Víno mezi silou a elegancí

In Rust, na jezeře Neusiedler v Burgenlandu, Markus Hammer vykouzlí speciální vína, která kombinují ovoce i eleganci. Jeho Blaufränkisch Rusterberg 2015 má všechno: Šťavnaté spárované s potenciálním ohňostrojem, který inspiruje smysly a zve milovníky vína, aby hledali perfektní doušek. Tato oblast je často označována jako „Vídeňské moře“, které může odrážet určitou hrdost ve vinařském světě, ale vyžaduje kritický pohled na skutečnou kvalitu.

Krátce předtím, než jsem byl schopen popíjet jednu z posledních brýlí letošního roku, se nevyhnutelný došlo: můj notebook byl opět ovlivněn ruinami vína. Kdo by si myslel, že sklenice může skončit v šálku čaje v dřívější nehodě? S těmito nešťastnými incidenty se moje technické dovednosti nezdají být nejlepší, zatímco jsem psal své poznámky o lahodných vínech.

Hammer's Special Wine Filozofie

Markus Hammer má schopnost dostat Keltern do „mezi mezi“, tj. Mezi póly ovoce a elegance a zároveň k dosažení nových výšek v intenzitě a šťavnatém. Vytvořil vlastní třídu třetího pólu, který produkuje zajímavá vína, která shromažďují nezkušené pijáky a odborníky. Silné chutě jeho Rusterberg 2015 sahají od Cherry po espresso až po mírně kořenitý dotek pepře.

Rovnováha mezi silou a jemností je v tomto Blaufränkisch zřejmá. Není jen rustikální, ale má zvláště vulgárnost, která je znalcem. Tato kombinace je vzácná; Hammer uspěje v kombinaci chuťových prvků se stravitelností, která tlačí tuk a těžkopádné styly vína minulosti do pozadí.

Markus Hammer není jediným talentem v regionu. Jen pár kilometrů dále v Pellenkirchen, talentovaná Dorothea Muhr, která je známá jako Dorli Muhr, také vyvolává pozoruhodná vína. Její Blaufränkisch Spitzerberg opustil můj notebook, ale také v mé paměti trvalý dojem. Muhr je jedním z nejlepších vinařů v zemi a zvyšuje vysoké standardy spojené s vinařstvím v Rakousku.

Historie vína rostoucí v Carnuntum, kde Muhr produkuje svá vína, je úzce spojena s římskou minulostí regionu. Ačkoli se nachází v Dolním Rakousku, vína často chutnají, jako by přišla přímo z Burgenlandu. Toto historické pozadí spojené s moderními vinařskými technikami dělá z regionu hotspot pro výjimečná vína, která stále více získávají popularitu.

Markus Hammer a Dorli Muhr se nemohli ve svých stylech více lišit, ale sdílet schopnost vytvářet vína, která přitahují jak dlouho zavedené pijáky, tak nové průzkumníky. Vína těchto dvou vinařů stojí za vzrušující budoucnost červeného vína, které má nakonec těžké a jamemové styly posledních několika let pozadu.

Markus Hammer ukazuje, že svět Blaufränkisch je víc než jen nostalgický pohled zpět - je to vzrušující cesta do budoucnosti vinařství. Komplexní, elegantní a přesto silná vína, která produkuje, se ujistí, že odrůda hroznů není v Blaufränkisch zapomenuta, ale nadále existuje jako důležitou součást vinařské krajiny. Jak se bude v budoucnu rozvíjet kvalita a styl vín? Ještě to zbývá vidět, přičemž výklenky pijáků a milenců mainstreamu najdou své místo.