Absonent Love: Každé srdce dobýva sladkú tradíciu Rakúska!

Absonent Love: Každé srdce dobýva sladkú tradíciu Rakúska!

Burgenland, Österreich - Karneval čas v Rakúsku - to znamená: šišky v hojnosti! Sotva žiadne iné pečivo je také vysoké ako toto sladké, okrúhle pečivo, ktoré dobyjú srdcia a žalúdky ľudí. V Burgenlande je teraz skutočné šialenstvo na pečenie, napríklad krone.at . V pekárni je upokojenie na výrobu požadovaných pochúťok pre karnevalový deň. Čo však robí šišky tak výnimočným? Tajomstvo spočíva v ich dlhej tradícii a rozmanitých receptoch, ktoré boli odovzdané z generácie na generáciu.

Donut - kulinárska tradícia

Pôvod šiškov sa vracia späť do Starého Ríma a ich produkcia sa po stáročia sotva zmenila. V STRYRIi sú nielen populárne u Mardi Gras, ale aj pri svadbách a slávnostných príležitostiach, ako napríklad Styrische-socialitaeten.at . Klasické karnevalové šišky sú plné sladkých marhuľových džemov, ale rozsah je takmer nekonečný: od výdatných šišiek na mäso až po vynikajúce vyvažovacie činy. Malé kúsky cesta si vychutnajú kultový stav, najmä v zimnom stanovenom čase, kde sa podávajú ako sladké a výdatné pečivo vyrobené z horúceho tuku.

Každý región má svoje vlastné varianty šišky, mnoho hotelov a reštaurácií v súčasnosti predstavuje kreatívne nové výtvory. Okrem šišiek pre klasických poľnohospodárov existujú aj špeciálne slávnostné výtvory, ako sú Heiligengeistkrapfen alebo Stanglkrapfen, ktoré dávajú tradičným pečivom nový lesk. Baker uviedol, aké dôležité je udržiavať tradičné recepty a zároveň priniesť do jeho pekárne nové impulzy. To pomáha udržiavať kultúru šišky nažive a zabezpečiť popularitu pečiva v priebehu rokov.