Absonant Love: Chaque cœur conquiert la douce tradition de l'Autriche!

Absonant Love: Chaque cœur conquiert la douce tradition de l'Autriche!

Burgenland, Österreich - Temps de carnaval en Autriche - Cela signifie: beignet en abondance! Presque aucune autre pâtisserie n'est aussi élevée que ces pâtisseries douces et rondes qui conquièrent les cœurs et les estomacs des gens. Il y a maintenant une véritable frénésie de cuisson à Burgenland, comme krone.at . Dans la boulangerie, il y a une pacification pour produire les spécialités souhaitées pour le jour du carnaval. Mais qu'est-ce qui rend les beignets si spéciaux? Le secret réside dans leur longue tradition et les diverses recettes qui ont été transmises de génération en génération.

beignet - une tradition culinaire

Les origines des beignets remontent à la vieille Rome, et leur production n'a guère changé depuis des siècles. En Styria, ils sont non seulement populaires auprès du Mardi Gras, mais aussi dans les mariages et les occasions festives, telles que styrische-socialitaeten.at . Les beignets de carnaval classiques sont remplis de confiture d'abricot sucrée, mais la gamme est presque infinie: des beignets de viande copieux aux actes d'équilibrage exquis. Les petits morceaux de pâte apprécient le statut de culte, en particulier en hiver fixe, où ils sont servis comme des pâtisseries douces et copieuses en graisse chaude.

Chaque région a ses propres variantes de beignets, de nombreux hôtels et restaurants présentent désormais de nouvelles créations créatives. En plus des beignets d'agriculteurs classiques, il existe également des créations festives spéciales telles que le heiligengestkrapfen ou le stanglkrapfen, qui donnent une nouvelle brillance traditionnelle. Un boulanger a rapporté à quel point il est important de garder les recettes traditionnelles et en même temps apporter de nouvelles impulsions à sa boulangerie. Cela aide à maintenir la culture de beignets en vie et à garantir la popularité de la pâtisserie au fil des ans.