Absonent Love: iga süda vallutab Austria armsa traditsiooni!

Absonent Love: iga süda vallutab Austria armsa traditsiooni!

Burgenland, Österreich - Karnevali aeg Austrias - see tähendab: külluses sõõrikut! Vaevalt on ükski teine ​​saiad nii kõrge kui see magus ümarad saiad, mis vallutavad inimeste südame ja kõhtu. Nüüd on Burgenlandis tõeline küpsetushäda, näiteks Krone.at . Pagariäris on karnevalipäeva soovitud hõrgutiste tootmiseks rahustamine. Mis teeb sõõrikud aga nii eriliseks? Saladus peitub nende pika traditsiooni ja mitmekesistes retseptides, mis on põlvest põlve edasi antud.

sõõrik - kulinaarne traditsioon

Sõõrikute päritolu läheb tagasi vanasse Rooma ja nende tootmine on sajandeid vaevalt muutunud. Styrias pole nad mitte ainult Mardi Grase seas, vaid ka pulmadel ja pidulikel sündmustel, näiteks styrische-ocialitaeten.at . Klassikalised karnevali sõõrikud on täidetud magusa aprikoosimoosiga, kuid vahemik on peaaegu lõputu: alates südamlikest liha sõõrikutest kuni oivaliste tasakaalustavate tegudeni. Väikesed taignatükid naudivad kultuse staatust, eriti talvel fikseeritud aja jooksul, kus neile pakutakse kuumast rasvast magusaid ja südamlikke kondiitritooteid.

Igal piirkonnal on oma sõõrikuvariandid, paljud hotellid ja restoranid pakuvad nüüd loomingulist uut loomingut. Lisaks klassikalistele põllumeeste sõõrikutele on ka spetsiaalseid pidulikke loominguid nagu HeiligengeistKrapfen või Stanglkrapfen, mis annavad traditsioonilistele saiakestele uue sära. Baker teatas, kui oluline on traditsioonilisi retsepte säilitada ja samal ajal oma pagariärile uusi impulsse tuua. See aitab sõõrikukultuuri elus hoida ja kindlustada kondiitritoodete populaarsus aastate jooksul.