الحب المغطى: كل قلب يقهر التقليد الحلو للنمسا!

الحب المغطى: كل قلب يقهر التقليد الحلو للنمسا!

Burgenland, Österreich - وقت الكرنفال في النمسا - هذا يعني: دونات بوفرة! لا يكاد يكون أي معجنات أخرى مرتفعًا مثل هذه المعجنات الحلوة المستديرة التي تغزو قلوب الناس. يوجد الآن جنون خبز حقيقي في بورغنلاند ، مثل krone.at . في المخبز ، هناك تهدئة لإنتاج الأطباق الشهية المطلوبة ليوم الكرنفال. ولكن ما الذي يجعل الكعك مميزًا جدًا؟ يكمن السر في تقاليدهم الطويلة والوصفات المتنوعة التي تم نقلها من جيل إلى جيل.

دونات - تقليد الطهي

تعود أصول الكعك إلى روما القديمة ، ولم يتغير إنتاجها منذ قرون. في Styria ، لا يحظى بشعبية فقط لدى Mardi Gras ، ولكن أيضًا في حفلات الزفاف والمناسبات الاحتفالية ، مثل styrische-socialitaeten.at . تمتلئ الكعك الكلاسيكي كرنفال بالمربى المشمش الحلو ، لكن النطاق لا نهاية له تقريبًا: من الكعك اللامع الشهية إلى أعمال التوازن الرائعة. تتمتع القطع الصغيرة من العجين بوضع العبادة ، خاصة في فصل الشتاء المحدد ، حيث يتم تقديمها كمعجنات حلوة وشهية مصنوعة من الدهون الساخنة.

تحتوي كل منطقة على متغيرات دونات خاصة بها ، والعديد من الفنادق والمطاعم تقدم الآن إبداعات جديدة إبداعية. بالإضافة إلى الكعك الكلاسيكي للمزارعين ، هناك أيضًا إبداعات احتفالية خاصة مثل Heiligengeistkrapfen أو Stanglkrapfen ، والتي تمنح المعجنات التقليدية تألقًا جديدًا. أبلغ أحد الخباز عن مدى أهمية الحفاظ على الوصفات التقليدية وفي الوقت نفسه يجلب نبضات جديدة إلى مخبزه. هذا يساعد على الحفاظ على ثقافة الكعك حية ولضمان شعبية المعجنات على مر السنين.