California establece nuevos estándares: reglas claras para el marcado alimentario

California establece nuevos estándares: reglas claras para el marcado alimentario

En California, se aprobó una nueva legislación, que está destinada a poner fin a las tasas de rompecabezas sobre la durabilidad de los alimentos. El gobernador Gavin Newsom ha firmado recientemente una ley que prohíbe la información engañosa de "consumo" y "mejor" antes ". El objetivo de esta medida es reducir el desperdicio de alimentos, así como reducir las emisiones climáticas nocivas del estado.

Actualmente hay más de 50 etiquetas diferentes para datos de durabilidad sobre alimentos que a menudo causan confusión entre los consumidores. Esta información no está legalmente estandarizada y contribuye poco a la seguridad alimentaria. Los datos a menudo solo indican hasta que los minoristas deben vender el producto sin hacer una declaración sobre la calidad comestible.

Los detalles de la nueva ley

entrará en vigor en 2026 y proporciona el uso de nuevas etiquetas: "Lo mejor si es usado por" para la calidad óptima y "Usar por" para la seguridad alimentaria. Estas sugerencias se basan en las recomendaciones de las autoridades federales. Existen excepciones para huevos, cerveza y otras bebidas de malta.

Con este paso, California no solo quiere reducir la incertidumbre de los consumidores, sino también crear ventajas económicas. Las estimaciones muestran que alrededor de 6 millones de toneladas de alimentos no utilizados terminan en la basura cada año en California, lo que genera alrededor del 20% del desperdicio de alimentos nacionales.

"Es un gran paso para proteger las finanzas de los consumidores y al mismo tiempo para ayudar al medio ambiente", explicó el diputado demócrata Jacqui Irwin, quien inició la ley. Ella enfatizó que el borrador de la ley tiene como objetivo apoyar otras medidas que anteriormente han fallado contra el desperdicio de alimentos y disolver la confusión causada por los diversos nombres.

es una iniciativa importante porque se encuentra en el contexto de experimentos similares pero no exitosos a nivel federal. En los últimos diez años, los legisladores de California han tratado de introducir pautas claras de etiquetado de alimentos. Una ley igual que falló en 2016 debido a la resistencia, y una regla voluntaria para el etiquetado uniforme, que fue adoptada en 2017, no fue seguida por la mayoría de las empresas.

Sin embargo, queda por ver cuán fuertemente esta nueva regulación influirá en toda la industria alimentaria en los Estados Unidos. Los consumidores como Jasmine Acosta, de 23 años, están contentos con la ley anunciada. "La mayoría de la gente no entiende las etiquetas actuales", dice ella. "Es confuso para los consumidores".

Acosta, que una vez funcionó en una pequeña tienda de comestibles, expresa que al comprar carne, presta atención a verificar el olor o el color, ya que la fecha actual por sí sola no es lo suficientemente significativa. "Si el nuevo sistema es más comprensible, ayudaría a todos a ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos", agrega.

Será interesante observar cómo se desarrolla esta ley y qué efecto tendrá en el comportamiento del consumidor de las personas y la industria. El futuro de la identificación de alimentos en los Estados Unidos podría depender de este avance de California.