Η Καλιφόρνια θέτει νέα πρότυπα: σαφείς κανόνες για τη σήμανση των τροφίμων

Η Καλιφόρνια θέτει νέα πρότυπα: σαφείς κανόνες για τη σήμανση των τροφίμων

Στην Καλιφόρνια, ψηφίστηκε μια νέα νομοθεσία, η οποία προορίζεται να τερματίσει τα ποσοστά παζλ σχετικά με την ανθεκτικότητα των τροφίμων. Ο κυβερνήτης Gavin Newsom υπέγραψε πρόσφατα νόμο που απαγορεύει την παραπλανητική "κατανάλωση" και "καλύτερα πριν από" τις πληροφορίες ημερομηνίας. Σκοπός αυτού του μέτρου είναι η μείωση των αποβλήτων τροφίμων καθώς και η μείωση των επιβλαβών εκπομπών του κλίματος του κράτους.

υπάρχουν πάνω από 50 διαφορετικές ετικέτες για δεδομένα ανθεκτικότητας σε τρόφιμα που συχνά προκαλούν σύγχυση μεταξύ των καταναλωτών. Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι νομικά τυποποιημένες και συμβάλλουν ελάχιστα στην ασφάλεια των τροφίμων. Τα δεδομένα συχνά υποδεικνύουν μόνο μέχρι όταν οι έμποροι λιανικής πώλησης πρέπει να πουλήσουν το προϊόν χωρίς να κάνουν δήλωση σχετικά με την βρώσιμη ποιότητα.

Οι λεπτομέρειες του νέου νόμου

Η νομοθεσία θα τεθεί σε ισχύ το 2026 και θα προβλέπει τη χρήση νέων ετικετών: "Το καλύτερο αν χρησιμοποιείται από" για τη βέλτιστη ποιότητα και τη "χρήση από" για την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτές οι προτάσεις βασίζονται στις συστάσεις των ομοσπονδιακών αρχών. Εξαιρέσεις υπάρχουν για αυγά, μπύρα και άλλα ποτά βύνης.

Με αυτό το βήμα, η Καλιφόρνια όχι μόνο θέλει να μειώσει την αβεβαιότητα των καταναλωτών, αλλά και να δημιουργήσει οικονομικά πλεονεκτήματα. Οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι περίπου 6 εκατομμύρια τόνοι αχρησιμοποίητων τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο στην Καλιφόρνια, γεγονός που καθιστά περίπου το 20% των εθνικών αποβλήτων τροφίμων.

"Είναι ένα τεράστιο βήμα για την προστασία των οικονομικών των καταναλωτών και ταυτόχρονα να βοηθήσουν το περιβάλλον", εξήγησε ο δημοκρατικός βουλευτής Jacqui Irwin, ο οποίος ξεκίνησε το νόμο. Τόνισε ότι το σχέδιο νόμου στοχεύει στην υποστήριξη άλλων μέτρων που προηγουμένως απέτυχαν κατά των αποβλήτων τροφίμων και να διαλύσει τη σύγχυση που προκλήθηκε από τα διάφορα ονόματα.

Η νομοθεσία είναι μια σημαντική πρωτοβουλία, διότι έρχεται στο πλαίσιο παρόμοιων αλλά ανεπιτυχών πειραμάτων σε ομοσπονδιακό επίπεδο. Τα τελευταία δέκα χρόνια, οι νομοθέτες της Καλιφόρνια προσπάθησαν να εισαγάγουν σαφείς οδηγίες επισήμανσης τροφίμων. Ένας ίσος νόμος απέτυχε το 2016 λόγω αντίστασης και ένας εθελοντικός κανόνας για ομοιόμορφη επισήμανση, η οποία υιοθετήθηκε το 2017, δεν ακολουθήθηκε από τις περισσότερες εταιρείες.

Ωστόσο, παραμένει να δούμε πόσο έντονα αυτός ο νέος κανονισμός θα επηρεάσει ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι καταναλωτές όπως ο 23χρονος Jasmine Acosta είναι ευχαριστημένοι με τον ανακοινωθέν νόμο. "Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν τις τρέχουσες ετικέτες", λέει. "Είναι σύγχυση για τους καταναλωτές."

Η Acosta, η οποία κάποτε δούλευε σε ένα μικρό παντοπωλείο, εκφράζει ότι όταν αγοράζει κρέας, δίνει προσοχή στον έλεγχο της μυρωδιάς ή του χρώματος, δεδομένου ότι η τρέχουσα ημερομηνία από μόνη της δεν έχει αρκετό νόημα. "Εάν το νέο σύστημα είναι πιο κατανοητό, θα βοηθούσε όλους να εξοικονομήσουν χρήματα και να μειώσουν τα απόβλητα τροφίμων", προσθέτει.

Θα είναι ενδιαφέρον να παρατηρήσουμε πώς αναπτύσσεται αυτός ο νόμος και ποιο αποτέλεσμα θα έχει στη συμπεριφορά των καταναλωτών των ανθρώπων και της βιομηχανίας. Ποιο είναι το μέλλον της ταυτότητας των τροφίμων στις ΗΠΑ θα μπορούσε να εξαρτάται από αυτή την προόδου της Καλιφόρνια.