Suche
Mein Konto
Friske grøntsager: Tomattomater forbliver kongen af Østrigs haver!
Den 16. juni fejrer Østrig Friske Grøntsager Dag, hvor fokus er på 277 sorter, især tomater.
Friske grøntsager: Tomattomater forbliver kongen af Østrigs haver!
Østrigske husholdningers præference for friske, regionale grøntsager er konstant stigende. Højt OTS Hver østriger indtager i gennemsnit 122,5 kg grøntsager om året. Tomattomater, løg, gulerødder, agurker og peberfrugter er særligt populære. Friske grøntsager fejres i Østrig den 16. juni, hvilket yderligere understreger vigtigheden af denne mad.
I alt dyrker Østrig imponerende 277 forskellige typer grøntsager, hvor tomater er den mest forbrugte grøntsagstype på omkring 32,1 kg pr. person pr. år. Økologiske tomatprodukter udgør 15 procent af fødevaredetailhandelen. De vigtigste dyrkningsområder for tomater er i Niederösterreich, Wien, Burgenland og Steiermark.
Opdyrket areal og høst
Området under dyrkning til grøntsager i Østrig er på over 19.000 hektar, hvor Nedre Østrig yder det største bidrag med mere end 10.000 hektar. Øvre Østrig og Steiermark er også aktive inden for dyrkning af grøntsager med arealer på næsten 2.000 hektar og omkring 1.500 hektar. Høsten af grøntsager nåede mere end en million tons i 2022, som amaInfo rapporteret. Variationen i de dyrkede arealer og grøntsagstyper bliver dog tydelig fra år til år.
De bedste sorter at dyrke er sommerløg, efterfulgt af grønne ærter og gulerødder. Grøntsagssæsonen 2025 kan være startet tidligt, men vejrforhold og skadedyr førte til høstvanskeligheder, der påvirkede produktionen.
Regional mangfoldighed og forbrugerpræferencer
Østrigs selvforsyning med friske grøntsager betragtes som en af landets styrker sammenlignet med andre europæiske lande. Flere og flere husstande sætter pris på regionale produkter. Kartofler, salat, løg og gulerødder er særligt populære. AMA kvalitetsstemplet identificerer regionale grøntsager med kontrollerede standarder og sikrer gennemsigtighed i deres oprindelse, hvilket giver forbrugerne tillid.
For at sikre friskheden af de leverede produkter er der nyttige opbevaringstips: Gulerødder, selleri, kålrabi og broccoli skal opbevares i køleskabet, mens løg skal opbevares et tørt og luftigt sted for at forlænge holdbarheden.
Data og analyser fra RollAMA, som er baseret på oplysninger fra 2.800 østrigske husstande, viser den positive udvikling på grøntsagsmarkedet i Østrig. Der er også forskellige programmer for landmænd til at forbedre markedsforholdene, såsom dem på hjemmesiden AMA er offentliggjort.