Friske grøntsager: Kongen af Østrigs haver forbliver en paradeiser!

Friske grøntsager: Kongen af Østrigs haver forbliver en paradeiser!

Niederösterreich, Österreich - præference for østrigske husholdninger for friske grøntsager fra regional oprindelse er støt stigende. I henhold til ots gennemsnitlige forbruger 122.5 kilogrammer af grøntsager et år. Paradeis, løg, gulerødder, agurker og peberfrugter er især populære. Den 16. juni fejres dagen for friske grøntsager i Østrig, hvilket yderligere understreger vigtigheden af denne mad.

Generelt dyrker Østrig imponerende 277 forskellige typer grøntsager, med paradeiser med omkring 32,1 kg pr. Person og år er den mest genanvendelige grøntsagsvariation. Bio-paradeiser tegner sig for 15 procent af fødevarebutikken. De vigtigste voksende områder for Paradeiser er placeret i Lower Østrig, Wien, Burgenland og Styria.

areal og høst

Området for grøntsager i Østrig er over 19.000 ha, hvor lavere Østrig yder det største bidrag med mere end 10.000 ha. Øvre Østrig og Styria er også aktive i dyrkning af grøntsager, med områder på næsten 2.000 ha og omkring 1.500 ha. Høsten af grøntsager opnåede mere end en million tons i 2022, såsom amainfo . Variationen i arealet og grøntsager kan dog ses fra år til år.

De bedste placeringer er sommerløg efterfulgt af grønne ærter og gulerødder. Vegetabilsk sæson 2025 startede tidligt, men vejrforhold og skadedyr førte til høstproblemer, der påvirkede produktionen.

regional mangfoldighed og forbrugerpræferencer

Østrigs selvforsyning med friske grøntsager betragtes som en af landets styrker i en europæisk sammenligning. Flere og flere husstande værdsætter regionale produkter. Især kartofler, salat, løg og gulerødder nyder stor popularitet. AMA -segl af godkendelsesmærker regionale grøntsager med kontrollerede standarder og sikrer gennemsigtighed i oprindelsen, hvilket giver forbrugerne.

For at sikre friskheden af de leverede produkter er der nyttige tip til opbevaring: gulerødder, selleri, kohlrabi og broccoli skal opbevares i køleskabet, mens løg skal opbevare tørt og luftigt for at udvide deres holdbarhed.

Dataene og analyserne af Rollama baseret på information fra 2.800 østrigske husholdninger viser den positive udvikling af grøntsagsmarkedet i Østrig. Der er også forskellige programmer for landmænd til at forbedre markedsforholdene på siden af ama