Skrivnostna Dubajska čokolada: slaščičar iz slabega Tatzmannsdorfa razkrije recept

Skrivnostna Dubajska čokolada: slaščičar iz slabega Tatzmannsdorfa razkrije recept

Dubajska čokolada je v nevihti osvojila svet družbenih medijev in jo častijo uporabniki Tikka in ljubitelji čokolade. Vendar pa eksotična poslastica ni samo draga, ampak jo je mogoče enostavno proizvajati tudi doma. Lokalni slaščičar iz slabega Tatzmannsdorfa razkriva skrivnost te trendovske dobrote.

Posebnost te čokolade je v svojem nadevu, sestavljena iz občutljivih niti testov, imenovanih Kadayif, ki so znani tudi kot Angel Hair. Te niti so dopolnjene z okusnimi pistacijami, kremno pistacijsko smetano, maslom in tahinijem. Te sestavine so zlahka na voljo pri turških trgovcih na drobno, poudarja slaščičarko Christian Kaplan.

Za pripravo čokolade v Dubaju doma potrebujete 50 g masla, 100 g kadayifov testo, 100 g pistacijske kreme, 50 g tafini in 200 g čokolade po vaši izbiri (nežno ali polno mleko). Testo izrežite majhne in jih pražite zlato rjave barve v maslu. Pistacijsko kremo zmešamo s tahini in dodajte ohlajeno testo. Čokolado stopite, silikonske oblike napolnite s plastjo čokolade, pustite, da se rahlo ohladi, nato pa nanjo dodamo plast kreme pistacije. Postopek ponovite z drugo plastjo čokolade in pustite, da se čokolada vsaj dve uri zatakne v hladilniku.

Uživajte v svoji domači Dubajski čokoladi in doživite eksotični okus orienta v svoji kuhinji. Nadaljnje podrobnosti in celotna priprava najdete na burgenland.orf .