Baker na povstání: Hobby cookies ohrožují vánoční pekárnu!

V domácí krajině to tvrdě bublaje! Spěch Hobby Bakers, kteří nabízejí domácí cookies nad sociálními médii, nabízejí tradiční pekárny v pohotovosti. Podle zpráv z dnes. Christian Heiss, hlavní mistr spodních rakouských pekařů, popisuje situaci jako frustrující, protože soukromí poskytovatelé jsou schopni nabídnout 200 až 300 kilogramů cookie za pouhých 30 eur za kilometry - zatímco komerční pekaři musí požadovat asi 50 eur.

Pozadí: Dokud Hobby Bakers prodávají své výrobky v malém množství, pohybují se v právním rámci. Hranice mezi hobby a nezákonnostmi však rozmazává s rostoucím množstvím a používáním speciálních zařízení, která často nesplňují požadované normy hygieny. „Existují dokonce i pekaři, kteří nabízejí až 500 kilogramů a zvládnou všechny předpisy,“ pokračuje Heiss, který naznačuje varování před možnými tresty až do 3 600 EUR. Tato rozšířená praxe nejen ohrožuje existenci místních pekařů, ale také kvalitu a bezpečnost nabízených potravin, protože mnoho z těchto cookies se prodává bez nezbytných značek o ingrediencích, jako noe.orf.at .

Nebezpečí a hygienické standardy

V moderní produkci, průhlednosti a hygieně jsou nanejvýš důležité. Heiss vysvětluje, že výroba cookies vyžaduje mnoho složek, na rozdíl od jednodušších výtvorů, které jsou často vyráběny hobby pekaři. „V takových cookies je spousta produktů: těsto, brýle, džemy. Musíte zadat všechny ingredience na etiketě, sedíte za to celé hodiny,“ zdůrazňuje. Problém označování by mohl uvést v omyl spotřebitelů a nabídnout důvod obavy z hlediska bezpečnosti potravin, tj. Bezpečnost potravin.

Diskuse o nespravedlivých konkurenčních podmínkách v průmyslu sušenek bude i nadále získávat intenzitu, zatímco pekárny bojují o svou existenci. Místní pekaři jen doufají, že spotřebitel rozpozná hodnotu kvality řemesel a že klesající ceny hobby pekařů nebudou dlouhodobě podporovat.