Cambio de cultura de alimentación: ¡así es como desaparecen nuestros clásicos de alimentos!

Cambio de cultura de alimentación: ¡así es como desaparecen nuestros clásicos de alimentos!

Köln, Deutschland - ¡La industria alimentaria se enfrenta a un cambio dramático! Según un informe reciente del GFK Consumer Panel Services, que es OE24 href = = "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diese-lebensmittel-164409805"> sn.at amenazan con desaparecer de las estanterías de supermercados que son particularmente populares entre las generaciones más antiguas si los clásicos como el salto, el luta y el café se han hecho un café que son una integral de la integral de las nutriciones de las jóvenes. cada vez más confiado en alternativas a base de hierbas.

El informe enfatiza que el cambio de generación es en gran parte responsable de este cambio. Más del 41 por ciento de las ventas de manteca provienen de la generación posterior a la guerra, mientras que los Millennials y la Generación Z juntos solo representan el 6 por ciento. La preferencia por los productos animales apenas se pronuncia en estos grupos más jóvenes; Casi el 50 por ciento de los menores de 42 años eligen opciones de plantas. Esto tiene un impacto directo en las guarniciones populares, muchos productos tradicionales se ven severamente afectados por el declive.

La disminución en los clásicos

¡Estos hábitos alimenticios cambiados son alarmantes! Si considera que el café del filtro, una vez una bebida indispensable, se vuelve muy poco rentable en los jóvenes, el cambio es aún más claro. Más del 75 por ciento de las ventas de productos, como los filtros de café, los consumidores mayores eliminan, mientras que los grupos de edad más jóvenes optan cada vez más por bebidas de moda como Matcha y Espresso. Según el estudio, estos productos clásicos podrían convertirse en "modelos descontinuados del patrimonio culinario de nuestros abuelos" en los próximos años. La generación de la reconstrucción (nacida antes de 1952) se está volviendo más pequeña, lo que se ve obligado al futuro de muchos de estos alimentos.

Está claro que los hábitos de consumo cambian y que los gustos se cambian. ¿Cuáles son las consecuencias para nuestro menú y el mostrador de supermercados? Una mirada hacia el futuro sigue siendo emocionante, o deberíamos decir mejor, ¡preocupación! Un replanteamiento es necesario para preservar la diversidad de nuestra cultura alimentaria.