Sake-ul de spațiu s-ar putea vinde cu 500.000 de dolari un pahar

Sake-ul de spațiu s-ar putea vinde cu 500.000 de dolari un pahar

Un producător japonez de sake intră pe un nou teritoriu: spațiul.

Planul de sake interesant al lui Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, compania din spatele mărcii populare de sake Dassai, plănuiește să transporte ingrediente de sake la Stația Spațială Internațională (ISS) pentru a fermenta un sake cu totul special. Dacă totul merge bine, o sticlă de 100 ml va fi disponibilă spre vânzare pentru 100 de milioane de yeni, adică aproximativ 653.000 de dolari. Acest lucru transformă un pahar normal de 80 ml într-o băutură foarte scumpă.

Provocarea fermentației în spațiu

„Nu există nicio garanție de succes 100% în testele de fermentație”, explică Souya Uetsuki, care este responsabil pentru proiect la Asahi Shuzo. El subliniază că diferențele de gravitație ar putea afecta transferul de căldură în lichide, ducând la un proces de fermentație diferit în spațiu decât pe Pământ.

Sprijin științific și tehnologie spațială

Compania a plătit Agenției Japoneze de Explorare Aerospațială (JAXA) pentru acces la modulul de experiment Kibo, parte a ISS, unde testele pot fi efectuate într-o „microgravitație specială”. JAXA a declarat că nu vor avea alte comentarii cu privire la acest proiect finanțat privat.

Sake și semnificația lui culturală

Sake-ul este făcut din orez japonez, apă, drojdie și koji (un tip de mucegai). Producția tradițională durează aproximativ două luni și implică pași precisi, cum ar fi aburirea, amestecarea și fermentarea. Băutura este savurată la multe ocazii culturale japoneze, de la nunți la mese la restaurante în stil izakaya. Săptămâna trecută, sake-ul a fost adăugat pe Lista Patrimoniului Mondial UNESCO a „Valorilor culturale imateriale ale umanității”.

Dassai: Un brand popular pentru iubitorii de sake

Brandul Dassai, care înseamnă „Festivalul Vidrei” în japoneză, este unul dintre cele mai cunoscute mărci de sake de pe piață. Dar producătorul este cunoscut și pentru produsele de înaltă calitate, care sunt foarte populare printre colecționarii dispuși să cheltuiască mii de dolari pe o sticlă.

O privire în viitor: sake pe lună?

Incursiunea lui Asahi Shuzo în spațiu este mai mult decât o încercare de a crea un alt sake rar. Uetsuki speră că proiectul va oferi informații despre modul în care funcționează fermentația în spațiu, astfel încât sake-ul să poată fi făcut într-o zi pe Lună. „Într-un viitor în care oamenii pot călători liber între Lună și Pământ, unii vor vizita Luna ca turiști. Acest proiect își propune să creeze sake care poate fi savurat pe Lună, astfel încât vizitatorii să poată experimenta momente plăcute acolo”, spune el.

Tehnologii viitoare pentru turiștii spațiali

Uetsuki speră că tehnologia va aduce beneficii și viitorilor turiști spațiali care au un gust pentru alte alimente fermentate. „Multe alimente japoneze, cum ar fi natto și miso, sunt fermentate, iar această tehnologie ar putea găsi, de asemenea, aplicație în aceste domenii”, spune Uetsuki. Compania dezvoltă în prezent echipamente de fabricare a berii pentru spațiu, cu data de lansare planificată pentru sfârșitul anului 2025.