Romsake kan selges for $ 500 000 per glass

Romsake kan selges for $ 500 000 per glass

En japansk skyldprodusent går inn på nytt territorium: plass.

Den spennende skyldplanen fra Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, selskapet bak det populære sake -merket Dassai, planlegger å transportere ingredienser for sake til den internasjonale romstasjonen (ISS) for å gjære en veldig spesiell skyld. Hvis alt fungerer, tilbys en 100 ml flaske for 100 millioner yen, som tilsvarer rundt 653 000 dollar, for salg. Dette gjør et normalt glass på 80 ml en veldig dyr drink.

Utfordringen med gjæring i rom

"Det er ingen garanti for 100%suksess i gjæringstestene," forklarer Souya Uetsuki, som er ansvarlig for prosjektet på Asahi Shuzo. Han understreker at tyngdekraftsforskjellene kan påvirke varmeoverføringen til væsker, noe som vil føre til en annen gjæringsprosess i verdensrommet enn på jorden.

Vitenskapelig støtte og romteknologi

Selskapet betalte Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) for tilgang til KIBO -eksperimentmodulen, en del av ISS, der tester kan utføres i en "spesiell mikrogravitet". Jaxa forklarte at du ikke vil komme med noen ytterligere kommentarer til dette privatfinansierte prosjektet.

skyld og dens kulturelle betydning

Sake er laget av japansk ris, vann, gjær og koji (en type mugg). Den tradisjonelle produksjonen krever omtrent to måneder og inkluderer presise trinn som demping, omrøring og gjæring. Drikken nytes ved mange japanske kulturelle anledninger, fra bryllup til måltider i Izakaya -lignende restauranter. I forrige uke ble Sake plassert på listen over UNESCOs verdensarvsted for "immaterielle kulturelle verdier av menneskeheten".

Dassai: Et populært merke for Sake Lovers

Dasai-merket, som betyr "Otter Festival" på japansk, er et av de mest kjente skyldmerkene på markedet. Men produsenten er også kjent for høykvalitetsprodukter som er veldig populære blant samlere som er villige til å bruke tusenvis av dollar på en flaske.

En titt på fremtiden: Sake on the Moon?

Asahi Shuzos utflukt i verdensrommet er mer enn bare å prøve å skape en annen sjelden skyld. Uetsuki håper at prosjektet vil gi funn om hvordan gjæring fungerer i verdensrommet, slik at en dags skyld kan gjøres på månen. "I en fremtid der folk kan reise fritt mellom månen og jorden, vil noen besøke månen som turister. Dette prosjektet tar sikte på å skape skyld som kan nytes på månen slik at besøkende opplever gledelige øyeblikk der," sier han.

Fremtidige teknologier for romturister

Uetsuki håper at teknologien også vil være til fordel for fremtidige romturister som har en preferanse for annen gjæret mat. "Mange japanske matvarer, som Natto og Miso, er gjæret, og denne teknologien kan også brukes i disse områdene," sier Uetsuki. Selskapet utvikler for tiden bryggeriutstyr for plass, med en planlagt startdato for slutten av 2025.