La dura de la habitación podría venderse por $ 500,000 por vaso

La dura de la habitación podría venderse por $ 500,000 por vaso

Un fabricante de sake japonés está entrando en un nuevo territorio: espacio.

El emocionante plan de sake de Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, la compañía detrás de la popular marca de sake Dassai, planea transportar ingredientes por el bien de la Estación Espacial Internacional (ISS) para fermentar un sake muy especial. Si todo funciona, se ofrece una botella de 100 ml por 100 millones de yenes, que corresponde a alrededor de $ 653,000. Esto hace que un vaso normal de 80 ml sea una bebida muy costosa.

El desafío de la fermentación en el espacio

"No hay garantía para el 100%de éxito en las pruebas de fermentación", explica Souya Uetsuki, quien es responsable del proyecto en Asahi Shuzo. Él enfatiza que las diferencias de gravedad podrían influir en la transferencia de calor a los líquidos, lo que conduciría a otro proceso de fermentación en el espacio que en la Tierra.

Soporte científico y tecnología espacial

La compañía pagó a la Agencia de Exploración Aeroespacial de Japón (JAXA) por el acceso al módulo de experimento KIBO, parte de la ISS, donde las pruebas se pueden realizar en una "microgravedad especial". Jaxa explicó que no hacer más comentarios sobre este proyecto financiado privado.

sake y su significado cultural

El sake está hecho de arroz japonés, agua, levadura y koji (un tipo de moho). La producción tradicional requiere aproximadamente dos meses e incluye pasos precisos como amortiguación, agitación y fermentación. La bebida se disfruta en muchas ocasiones culturales japonesas, desde bodas hasta comidas en restaurantes similares a Izakaya. La semana pasada se colocó en la lista del sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO de los "valores culturales intangibles de la humanidad".

dassai: una marca popular para amantes del sake

La marca Dasai, que significa "Festival Otter" en japonés, es una de las marcas de sake más conocidas del mercado. Pero el fabricante también es conocido por productos de alta calidad que son muy populares entre los coleccionistas que están dispuestos a gastar miles de dólares por una botella.

Una mirada al futuro: ¿Sake on the Moon?

La excursión de Asahi Shuzo al espacio es más que solo tratar de crear otro sake raro. Uetsuki espera que el proyecto proporcione hallazgos sobre cómo funciona la fermentación en el espacio, de modo que se pueda hacer un día en la luna. "En un futuro en el que las personas pueden viajar libremente entre la luna y la tierra, algunas visitarán la luna como turistas. Este proyecto tiene como objetivo crear un sake que se pueda disfrutar en la luna para que los visitantes experimenten momentos gratificantes allí", dice.

tecnologías futuras para turistas espaciales

Uetsuki espera que la tecnología también beneficie a los futuros turistas espaciales que prefieren otros alimentos fermentados. "Muchos alimentos japoneses, como natto y miso, se fermentan, y esta tecnología también podría usarse en estas áreas", dice Uetsuki. Actualmente, la compañía está desarrollando Brewery Equipment for Space, con una fecha de inicio planificada para finales de 2025.